Brasilialainen resepti
Täytetty paprika jauhelihalla (Pimentão recheado com carne moída)
Opi valmistamaan herkullinen paprikaresepti jauhelihatäytteellä. Tämä on klassinen ja ravitseva ruokalaji, joka sopii erinomaisesti käytännölliseksi ja maukkaaksi lounaaksi.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
700 g valitsemaasi jauhelihaa
8 keskikokoista vihreää paprikaa
2 suurta sipulia hienonnettuna
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 keitettyä ja hienonnettua kananmunaa
30 ml öljyä
kivettömiä oliiveja maun mukaan
tuoreita yrttejä maun mukaan
mustapippuria maun mukaan
suolaa maun mukaan
alumiinifoliota peittämiseen
8 keskikokoista vihreää paprikaa
2 suurta sipulia hienonnettuna
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 keitettyä ja hienonnettua kananmunaa
30 ml öljyä
kivettömiä oliiveja maun mukaan
tuoreita yrttejä maun mukaan
mustapippuria maun mukaan
suolaa maun mukaan
alumiinifoliota peittämiseen
Mistä löytää ainesosia
Löydät tarvittavat ainekset hyvin varustelluista ruokakaupoista hedelmä- ja vihannesosastolta sekä lihahyllyltä. Jos haluat vaihdella täytettä, voit käyttää jauhelihan korvikkeena hienonnettua soijarouhetta tai kypsää linssiseosta.
Valmistusmenetelmä
- Pese paprikat huolellisesti, leikkaa yläosa irti kanteen ja poista varovasti kaikki siemenet sisältä
- Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet
- Lisää jauheliha kattilaan ja sekoita jatkuvasti, jotta liha pysyy hyvin irtonaisena kypsennyksen aikana
- Kypsennä, kunnes lihan ja sipulin neste on lähes kokonaan haihtunut, pitäen lihan kuitenkin mehevänä ja maustettuna
- Poista liha liedeltä, sekoita joukkoon oliivit, tuoreet yrtit, suola, mustapippuri ja lisää lopuksi hienonnetut keitetyt kananmunat
- Täytä jokainen paprika runsaasti jauhelihaseoksella ja aseta ne valmiiksi öljyttyyn uunivuokaan
- Peitä vuoka alumiinifoliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia, jotta paprika kypsyy höyryssä
- Poista alumiinifolio varovasti ja paista vielä 5 minuuttia kypsennyksen viimeistelemiseksi ja pinnan kevyeksi ruskistamiseksi
Havainnot
Täytetty paprika on perinteinen ruokalaji brasilialaisessa ruokapöydässä, jossa yhdistyvät jauhelihan mehevyys ja paprikan aromikas maku. Tämä resepti on erinomainen valinta niille, jotka etsivät täysipainoista ateriaa, joka on helppo valmistaa ja joka miellyttää koko perhettä. Salaisuus täydelliseen lopputulokseen on jauhelihan huolellinen ruskistaminen niin, että se pysyy irtonaisena ja maustettuna ennen paprikoiden täyttämistä. Tarjoile valkoisen riisin ja tuoreen salaatin kera tasapainoista lounasta varten.
Arviot ja kommentit