Brasilialainen resepti
Parsakaali-escondidinho (Escondidinho de brócolis)
Valmista mehevä ja täyteläinen parsakaali-escondidinho. Tämä brasilialainen resepti on terveellinen ja herkullinen valinta perheen yhteiselle lounaalle.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1/2 kupillista requeijão-juustoa
1 rkl hienonnettua sipulia
1 kupillinen maitoa
suolaa maun mukaan
6 suurta keitettyä ja soseutettua perunaa
1 parsakaali pilkottuna
1 rkl voita
2 rkl voita
suolaa maun mukaan
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
200 g viipaloitua tai raastettua mussarela-juustoa
1 rkl hienonnettua sipulia
1 kupillinen maitoa
suolaa maun mukaan
6 suurta keitettyä ja soseutettua perunaa
1 parsakaali pilkottuna
1 rkl voita
2 rkl voita
suolaa maun mukaan
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
200 g viipaloitua tai raastettua mussarela-juustoa
Mistä löytää ainesosia
Kaikki raaka-aineet löytyvät tavallisista ruokakaupoista vihannesten, maitotuotteiden ja juustojen osastolta. Requeijão- ja mussarela-juustot ovat brasilialaisia erikoistuotteita; mikäli niitä ei löydy, voit käyttää korvikkeena tuorejuustoa tai pehmeää sulatejuustoa (requeijão) sekä mozzarellaa (mussarela).
Valmistusmenetelmä
- Sulata voi kattilassa, lisää valkosipuli ja paista parsakaalia noin 5 minuuttia.
- Mausta parsakaali suolalla ja siirrä sivuun.
- Sulata toisessa kattilassa voi ja kuullota hienonnettua sipulia kevyesti.
- Lisää muusinkattilaan soseutetut perunat, maito ja suola.
- Sekoita ainekset huolellisesti ja anna hautua miedolla lämmöllä 5 minuuttia, kunnes rakenne on tasainen.
- Voitele uunivuoka kevyesti voilla ja levitä paistettu parsakaali vuoan pohjalle.
- Levitä requeijão parsakaalikerroksen päälle.
- Peitä koko komeus perunamuusilla ja ripottele pinnalle mussarela-juusto.
- Paista esilämmitetyssä uunissa 15–20 minuuttia, kunnes juusto on saanut kauniin kultaisen värin.
Havainnot
Parsakaali-escondidinho on kasvisruoka, joka hurmaa perunamuusin täyteläisyyden ja kevyesti paistetun parsakaalin aromikkaan yhdistelmän ansiosta. Tämä ruokalaji on vaivaton valmistaa ja valmistuu käden käänteessä uunissa.
Kultainen vinkki: saat perunamuusista erittäin hienorakenteista, kun soseutat perunat niiden ollessa vielä kuumia ja käytät vispilää maitoa lisätessäsi. Jos haluat annokseen täydellisen viimeistelyn, ripottele päälle hieman parmesaanijuustoa juuri ennen gratinointia.
Kultainen vinkki: saat perunamuusista erittäin hienorakenteista, kun soseutat perunat niiden ollessa vielä kuumia ja käytät vispilää maitoa lisätessäsi. Jos haluat annokseen täydellisen viimeistelyn, ripottele päälle hieman parmesaanijuustoa juuri ennen gratinointia.
Arviot ja kommentit