Brasilialainen resepti
Makea-suolainen kesäkurpitsa pannulla
Tämä helppo ja herkullinen pannulla valmistuva makea-suolainen kesäkurpitsa yhdistää yrttien raikkauden ja kastikkeen hienovaraisen makeuden täydelliseksi kokonaisuudeksi.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
2 kesäkurpitsaa
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa
2 rkl omenaviinietikkaa
3 tuoretta mintun oksaa
5 tuoretta persiljan oksaa
suolaa maun mukaan
vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa
2 rkl omenaviinietikkaa
3 tuoretta mintun oksaa
5 tuoretta persiljan oksaa
suolaa maun mukaan
vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
Mistä löytää ainesosia
Kesäkurpitsaa löytyy kaikista suomalaisista ruokakaupoista ympäri vuoden, erityisesti sesongin aikana se on edullista. Oliiviöljyä ja omenaviinietikkaa on saatavilla minkä tahansa marketin öljy- ja etikkahyllystä. Tuoreita yrttejä, kuten minttua ja persiljaa, löytyy helpoiten vihannesosaston yrttiruukuista. Jos haluat käyttää vahvempia makuja, paikallisilta toreilta saa usein sesongin aikana tuoreempaa satoa, mutta tavalliset kaupan yrttiruukut toimivat tässä reseptissä erinomaisesti.
Valmistusmenetelmä
- Pese kesäkurpitsat huolellisesti ja kuivaa ne
- Huuhtele ja kuivaa mintun ja persiljan lehdet
- Leikkaa kesäkurpitsoista päät pois ja puolita ne vinottain
- Leikkaa jokainen pala pituussuunnassa puoliksi
- Viillä veitsen kärjellä kesäkurpitsojen leikkuupintaan ruudukkoinen kuvio
- Sekoita pienessä kulhossa hunaja, omenaviinietikka ja ripaus suolaa
- Kuumenna tilava tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä
- Lisää oliiviöljy ja aseta kesäkurpitsaviipaleet pannulle leikkuupinta alaspäin
- Paista noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin
- Käännä viipaleet varovasti paistopihdeillä
- Mausta suolalla ja pippurilla, ja jatka paistamista vielä 1 minuutti
- Alenna lämpöä ja aseta kansi pannun päälle
- Hauduta noin 4 minuuttia, kunnes kesäkurpitsat ovat pehmenneet sopivasti
- Valuta hunaja-etikkaseos tasaisesti kesäkurpitsojen päälle
- Anna hautua vielä 1 minuutti, jotta maut tasaantuvat kunnolla
- Viimeistele silputuilla tuoreilla yrteillä ja tarjoile heti
Havainnot
Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti lihan lisukkeeksi tai kevyeksi alkupalaksi. Nopea paistaminen varmistaa, että kesäkurpitsa säilyttää täydellisen rakenteensa.
Arviot ja kommentit