Brasilialainen resepti
Tabbouleh
Tabbouleh on virkistävä salaatti, joka tunnetaan tuoreiden yrttien ja viljan yhdistelmästään. Se sopii täydellisesti monenlaisten ruokien lisukkeeksi.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
45 g bulguria (vehnää)
1 sipuli hienonnettuna
2 kurkkua hienonnettuna
1 nippu persiljaa hienonnettuna
Tuoretta minttua hienonnettuna
Tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
200 g tomaattia hienonnettuna ilman siemeniä
3 rkl sitruunamehua
2 rkl oliiviöljyä
Suolaa maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
1/4 tl muskottipähkinää
1 sipuli hienonnettuna
2 kurkkua hienonnettuna
1 nippu persiljaa hienonnettuna
Tuoretta minttua hienonnettuna
Tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
200 g tomaattia hienonnettuna ilman siemeniä
3 rkl sitruunamehua
2 rkl oliiviöljyä
Suolaa maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
1/4 tl muskottipähkinää
Mistä löytää ainesosia
Bulguria (vehnää), tuoreita yrttejä, kasviksia sekä mausteita löydät tavallisista päivittäistavarakaupoista, hedelmä- ja vihannesosastoilta tai etnisistä ruokakaupoista.
Valmistusmenetelmä
- Laita bulgur kulhoon
- Peitä vedellä ja anna turvota 2 tuntia
- Huuhtele bulgur juoksevan veden alla
- Valuta hyvin
- Purista bulguria käsilläsi poistaaksesi kaiken kosteuden
- Huuhtele hienonnettu sipuli kylmällä vedellä ja valuta
- Sekoita bulgur, sipuli ja muut ainesosat keskenään
- Jätä tomaatit odottamaan viimeistelyvaihetta
- Peitä astia ja laita jääkaappiin vähintään 8 tunniksi
- Lisää pilkotut tomaatit juuri ennen tarjoilua
Havainnot
Tämä resepti tasapainottaa vehnän rakenteen kasvisten ja aromaattisten yrttien raikkaudella. Jääkaapissa lepääminen on välttämätöntä, jotta maut sulautuvat täydellisesti yhteen.
Arviot ja kommentit