Brasilialainen resepti
Juunalla paahdettu munakoiso (Berinjela assada com cominho)
Tämä juunalla paahdettu munakoisoresepti korostaa yksinkertaisuutta ja vivahteikasta makua, tarjoten käytännöllisen ja ravitsevan lisukkeen aterioillesi.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
3 munakoisoa
0,6 dl oliiviöljyä
0,6 dl öljyä
1 rkl juustokuminaa
0,5 tl suolaa
vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
0,6 dl oliiviöljyä
0,6 dl öljyä
1 rkl juustokuminaa
0,5 tl suolaa
vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
Mistä löytää ainesosia
Kaikki ainekset löytyvät tavallisista päivittäistavarakaupoista vihanneshyllyltä ja maustehyllyltä.
Valmistusmenetelmä
- Lämmitä uuni 220 asteeseen
- Pese munakoisot huolellisesti ja kuivaa ne kokonaan
- Poista kannat ja puolita munakoisot erotellen ohuempi osa paksummasta
- Leikkaa nämä puolikkaat uudelleen pituussuunnassa
- Viipaloi ohuempi osa noin 1 cm paksuisiksi puolikuun muotoisiksi paloiksi
- Jaa paksumpi osa kahdeksi suikaleeksi ja pilko ne 1 cm paloiksi kypsennyksen tasaisuuden säilyttämiseksi
- Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, öljy, juustokumina, suola ja pippuri
- Asettele munakoisoviipaleet tilavalle uunipellille
- Kaada mausteseos kasvisten päälle ja sekoita huolellisesti käsin, jotta jokainen pala peittyy tasaisesti
- Paista uunissa noin 40 minuuttia
- Käännä palat lastalla paistamisen puolivälissä, jotta ne ruskistuvat tasaisesti
- Ota uunista, kun ne ovat pehmeitä ja kevyesti ruskistuneita
- Tarjoile välittömästi
Havainnot
Tämän valmistustavan salaisuus on kasvisten tasainen leikkaus, joka varmistaa niiden kypsymisen pehmeiksi ja tasaisen paahtuneiksi samanaikaisesti. Oliiviöljyn ja juustokuminan yhdistelmä luo vastustamattoman aromin paistamisen aikana.
Arviot ja kommentit