Brasilialainen resepti
Gratinoitu kukkakaali (Couve-flor gratinada)
Klassinen kukkakaaligratiini on täyteläinen ja herkullinen lisäke, joka sopii täydellisesti osaksi päivittäisiä aterioita.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1 keskikokoinen kukkakaali
2,5 kupillista maitoa
2 tasapäistä ruokalusikallista vehnäjauhoja
3 keltuaista
1 ruokalusikallinen voita
4 ruokalusikallista raastettua parmesaanijuustoa
1 ruokalusikallinen korppujauhoja
Suolaa maun mukaan
2,5 kupillista maitoa
2 tasapäistä ruokalusikallista vehnäjauhoja
3 keltuaista
1 ruokalusikallinen voita
4 ruokalusikallista raastettua parmesaanijuustoa
1 ruokalusikallinen korppujauhoja
Suolaa maun mukaan
Mistä löytää ainesosia
Kaikki ainekset löytyvät tavallisista ruokakaupoista. Kukkakaalia saa tuoreena vihannesosastolta. Parmesaanin sijasta voi käyttää myös muuta kovaa kypsytettyä juustoa, mutta alkuperäinen resepti vaatii parmesaania parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.
Valmistusmenetelmä
- Keitä kukkakaalia suolatussa vedessä, kunnes se on kypsää mutta ei täysin pehmeää.
- Sekoita kulhossa maito, vehnäjauhot ja siivilöidyt keltuaiset.
- Mausta suolalla ja kuumenna seosta keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee.
- Ota kastike liedeltä ja sekoita joukkoon voi sekä 3 ruokalusikallista raastettua parmesaania.
- Sekoita hyvin ja aseta sivuun.
- Aseta keitetty kukkakaali voilla voideltuun uunivuokaan.
- Peitä kukkakaali valmistetulla kastikkeella.
- Ripottele pinnalle loput parmesaanijuustosta ja korppujauhot.
- Paista esilämmitetyssä korkeassa lämpötilassa, kunnes pinta on gratinoitunut.
- Tarjoile suoraan uunivuoasta.
Havainnot
Gratinoitu kukkakaali on brasilialaisen keittiön lohdullinen klassikko, joka tunnetaan erityisesti täyteläisestä koostumuksestaan ja makuprofiilistaan. Tämä ruokalaji yhdistää kukkakaalin keveyden täyteläiseen, kermaiseen kastikkeeseen ja rapeaan pintaan, tehden siitä monikäyttöisen lisäkkeen lähes mille tahansa aterialle.
Resepti korostaa kukkakaalin ravintoarvoja tavalla, joka vakuuttaa vaativimmankin ruokailijan. Valmistusprosessi on suoraviivainen ja lopputuloksena on visuaalisesti houkutteleva ja vastustamaton uuniruoka.
Resepti korostaa kukkakaalin ravintoarvoja tavalla, joka vakuuttaa vaativimmankin ruokailijan. Valmistusprosessi on suoraviivainen ja lopputuloksena on visuaalisesti houkutteleva ja vastustamaton uuniruoka.
Arviot ja kommentit