Brasilialainen resepti
Helpot uuniperunat Catupiry-täytteellä
Täyteläiset uuniperunat, joissa on muhkea requeijão- ja parmesaanitäyte. Käytännöllinen ja herkullinen ruokalaji jokaiseen tilanteeseen.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
6 keskikokoista perunaa
1/2 purkkia kermaista requeijão-juustoa (kuten Catupiry)
Raastettua parmesaania maun mukaan
Suolaa maun mukaan
1/2 purkkia kermaista requeijão-juustoa (kuten Catupiry)
Raastettua parmesaania maun mukaan
Suolaa maun mukaan
Mistä löytää ainesosia
Requeijão-juustoa löytyy yleensä hyvin varusteltujen ruokakauppojen eteläamerikkalaisten tuotteiden hyllystä tai erityisistä etnisistä ruokakaupoista. Jos et löydä juuri Catupiry-tyyppistä tuotetta, voit korvata sen tuorejuustolla tai maustamattomalla sulatejuustolla, jolloin koostumus säilyy pehmeänä. Parmesaania saa jokaisesta ruokakaupasta – valitse mieluiten aito parmesan-pala ja raasta se itse parhaan maun takaamiseksi. Perunoiksi kannattaa valita lajike, joka sopii uuniperunoiksi (yleensä jauhoinen lajike).
Valmistusmenetelmä
- Pese perunat huolellisesti ja pistele niihin haarukalla reikiä ympäriinsä
- Laita perunat kannelliseen astiaan ja kypsennä mikrossa noin 20 minuuttia tai kunnes ne ovat täysin pehmeitä
- Ota perunat varovasti mikrosta ja halkaise ne pituussuunnassa
- Koverra lusikalla osa perunan sisuksesta pois niin, että muodostuu kolo täytettä varten
- Sekoita kulhossa requeijão ja raastettu parmesaani. Mausta ripauksella suolaa
- Täytä perunoiden kolot juustoseoksella
- Nosta 180°C esilämmitettyyn uuniin noin 15 minuutiksi, kunnes täyte on saanut hieman väriä
- Ota uunista ja tarjoile heti
Havainnot
Nämä uuniperunat Catupiry-juustolla ovat brasilialaisen keittiön klassikko, jotka toimivat loistavasti niin pikkupurtavana kuin lisukkeenakin.
Pehmeäksi paistettu peruna yhdistettynä kermaiseen requeijão-täytteeseen ja suolaiseen parmesaaniin hurmaa jokaisen. Tämä on yksinkertainen valmistettava, mutta lopputulos on takuulla vakuuttava.
Nämä uuniperunat ovat loistava tapa hyödyntää laadukkaita raaka-aineita, ja ne maistuvat erityisen hyvältä, kun käytät juuri oikeita juustotyyppejä.
Pehmeäksi paistettu peruna yhdistettynä kermaiseen requeijão-täytteeseen ja suolaiseen parmesaaniin hurmaa jokaisen. Tämä on yksinkertainen valmistettava, mutta lopputulos on takuulla vakuuttava.
Nämä uuniperunat ovat loistava tapa hyödyntää laadukkaita raaka-aineita, ja ne maistuvat erityisen hyvältä, kun käytät juuri oikeita juustotyyppejä.
Arviot ja kommentit