Receta brasileña
Petit Gâteau Romeo y Julieta: la combinación perfecta de queso y guayaba
Un postre irresistible que fusiona la cremosidad del queso con la intensidad del dulce de guayaba. Sorprende con este bocado caliente y fundido en su interior.
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Ingredientes
50 g de azúcar blanca refinada
100 ml de mantequilla sin sal, derretida
100 g de queso crema, tipo neutro
4 huevos, a temperatura ambiente
Mantequilla, para engrasar los moldes
Goiabada, cortada en cubos para el relleno
100 g de harina de trigo, de uso común
Harina de trigo, para enharinar los moldes
100 g de queso fresco rallado, de sabor suave
100 ml de mantequilla sin sal, derretida
100 g de queso crema, tipo neutro
4 huevos, a temperatura ambiente
Mantequilla, para engrasar los moldes
Goiabada, cortada en cubos para el relleno
100 g de harina de trigo, de uso común
Harina de trigo, para enharinar los moldes
100 g de queso fresco rallado, de sabor suave
Dónde encontrar ingredientes
Para los ingredientes, busca el queso fresco de sabor suave en la sección de lácteos de cualquier supermercado, o en queserías especializadas. El 'queso crema' se encuentra en la sección de refrigerados. La 'goiabada' es un dulce de guayaba típico; podrás hallarla en tiendas de productos latinos, secciones de comida internacional o supermercados con alta oferta de productos brasileños. Si no encuentras goiabada, como sustituto puedes usar una pasta de membrillo de alta calidad, aunque el sabor auténtico de la receta requiere guayaba.
Modo de preparación
- Precalienta el horno a 180°C
- Engrasa los moldes con mantequilla y espolvoréalos con harina de trigo, retirando el exceso
- En un bol, bate bien los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté homogénea
- Incorpora el queso fresco rallado a la mezcla y remueve bien para que se integre
- Añade el queso crema y la mantequilla derretida, batiendo hasta obtener una textura uniforme
- Tamiza e integra la harina de trigo poco a poco, mezclando suavemente hasta que la masa quede lisa y sin grumos
- Rellena los moldes preparados hasta poco más de la mitad de su capacidad
- Coloca un cubo de goiabada en el centro de cada porción de masa
- Cubre con el resto de la masa, cuidando de no sobrepasar el borde del molde
- Hornea durante unos 5 minutos, hasta que los bordes se vean firmes pero el centro aún se mantenga suave
- Desmolda con cuidado mientras aún estén calientes y sirve al instante
- Puedes acompañar con una salsa de guayaba o maracuyá si quieres darle un toque extra
Observaciones
Este petit gâteau es una joya de la repostería que juega con los sabores contrastantes del queso y la guayaba, ofreciendo una textura aterciopelada que conquista a cualquiera. Es un postre diseñado para servirse recién salido del horno, manteniendo ese corazón cremoso tan característico que lo hace inolvidable. Prepararlo es sumamente sencillo y rápido, ideal tanto para una cena especial como para un antojo dulce que quieras resolver en poco tiempo.
Valoraciones y comentarios