Receta brasileña
Cocadinha de maracuyá casera (dulce de coco)
Prepara estas deliciosas cocadinhas de maracuyá, un dulce tradicional brasileño con coco y un toque ácido. Una receta fácil, rápida y perfecta para consentirte.
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Ingredientes
1 sobre de refresco en polvo sabor maracuyá
1 taza de agua
3 tazas de azúcar
1 cucharada de glucosa de maíz
1 yema de huevo
300 g de coco rallado
100 g de copos de coco
1 taza de agua
3 tazas de azúcar
1 cucharada de glucosa de maíz
1 yema de huevo
300 g de coco rallado
100 g de copos de coco
Dónde encontrar ingredientes
El coco rallado y los copos de coco se encuentran fácilmente en la sección de repostería de cualquier supermercado. La glucosa de maíz es común en tiendas de artículos de repostería o en la sección de ingredientes para postres. El refresco en polvo de maracuyá suele venderse en tiendas de alimentación latina o secciones de productos internacionales; si no encuentras el sabor exacto, puedes usar pulpa de maracuyá natural ajustando la cantidad de agua, aunque la receta original se basa en el preparado en polvo por su concentración y dulzor.
Modo de preparación
- En una olla, disuelve el refresco en polvo en el agua
- Incorpora el azúcar y la glucosa de maíz a la mezcla en la olla
- Cocina a fuego medio y deja hervir durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente
- Retira la olla del fuego y deja que la mezcla temple un poco
- Añade la yema de huevo, el coco rallado y los copos de coco, integrando todo bien
- Vuelve a colocar la olla a fuego bajo y cocina, sin dejar de remover, hasta que la masa espese y se despegue del fondo
- Vierte la masa en una bandeja o molde de aluminio previamente engrasado
- Deja enfriar completamente hasta que adquiera firmeza
- Corta la cocadinha en porciones con forma de rombos o cuadrados
Observaciones
Descubre cómo elaborar cocadinha de maracuyá, un dulce emblemático de la repostería brasileña que conquista por su equilibrio perfecto entre la cremosidad del coco y el frescor ácido de la fruta de la pasión (maracuyá). Es una opción ideal para celebraciones, una merienda especial o simplemente cuando buscas ese capricho dulce casero que siempre apetece.
Preparar estas cocadinhas es una forma sencilla de llevar el sabor auténtico de Brasil a tu cocina. Con ingredientes básicos y un proceso directo, obtendrás una textura irresistible y un sabor tropical único que encantará a todos en casa.
Preparar estas cocadinhas es una forma sencilla de llevar el sabor auténtico de Brasil a tu cocina. Con ingredientes básicos y un proceso directo, obtendrás una textura irresistible y un sabor tropical único que encantará a todos en casa.
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