Receta brasileña
Arroz con leche sin azúcar tradicional (Arroz doce diet)
Una receta clásica de arroz con leche adaptada para una versión sin azúcar, logrando una textura melosa y el toque perfecto de canela.
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Ingredientes
Corteza de naranja para decorar
2 tazas de agua
1 taza de arroz de grano corto o medio
3 tazas de leche desnatada
Canela en rama al gusto
32 cucharadas dosificadoras de edulcorante en polvo
Canela en polvo para espolvorear
1 cucharadita de margarina vegetal
1 cucharada sopera de almidón de maíz
2 tazas de agua
1 taza de arroz de grano corto o medio
3 tazas de leche desnatada
Canela en rama al gusto
32 cucharadas dosificadoras de edulcorante en polvo
Canela en polvo para espolvorear
1 cucharadita de margarina vegetal
1 cucharada sopera de almidón de maíz
Dónde encontrar ingredientes
Podrás encontrar estos ingredientes en cualquier supermercado o tienda de alimentación general. Busca el arroz de grano corto en la sección de legumbres y arroces, y el almidón de maíz en la zona de harinas y repostería. Como sustituto del edulcorante en polvo, puedes utilizar cualquier endulzante apto para cocción, siempre siguiendo las equivalencias de endulzado que indique el fabricante.
Modo de preparación
- En una olla, derrite la margarina vegetal y sofríe el arroz hasta que esté ligeramente transparente.
- Añade el agua y cocina hasta que el arroz esté tierno, removiendo de vez en cuando.
- Una vez cocido el arroz, incorpora la rama de canela y vierte la leche desnatada mezclada previamente con el almidón de maíz disuelto.
- Cocina a fuego medio sin dejar de remover hasta que la mezcla espese y alcance el punto de ebullición.
- Retira del fuego, añade el edulcorante en polvo e integra bien todos los ingredientes.
- Deja reposar el arroz con leche unos minutos antes de servirlo.
- Reparte en cuencos individuales, espolvorea con canela en polvo y decora con la corteza de naranja.
Observaciones
El arroz con leche es un postre emblemático que se disfruta en todo Brasil, y esta versión dietética permite mantener toda su esencia clásica con ingredientes más ligeros. La preparación consiste en cocinar el arroz con leche desnatada y aromatizarlo cuidadosamente con canela y un toque de corteza de naranja, obteniendo un resultado sumamente meloso y reconfortante. Es la opción ideal para quienes desean saborear un postre tradicional manteniendo un equilibrio en su dieta sin sacrificar la cremosidad ni el aroma característico de esta receta típica.
Valoraciones y comentarios