Brasilianisches Rezept
Käsebällchen (Pão de queijo) – Ein herzhafter, traditioneller Snack
Diese traditionellen brasilianischen Käsebällchen, zubereitet mit Milch und Maniokstärke, sind außen knusprig und innen herrlich weich.
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Zutaten
240 ml neutrales Pflanzenöl
3 ganze Eier
450 g süße Maniokstärke (Polvilho doce)
240 ml Milch
100 g fein geriebener Käse
3 ganze Eier
450 g süße Maniokstärke (Polvilho doce)
240 ml Milch
100 g fein geriebener Käse
Wo man Zutaten findet
Milch, Öl, Eier und Käse sind in jedem Supermarkt erhältlich. Maniokstärke (Polvilho doce) findet man in gut sortierten Asia- oder Afro-Shops sowie in speziellen Feinkostläden für lateinamerikanische Produkte.
Zubereitung
- Die Milch aufkochen und anschließend abkühlen lassen.
- Alle Zutaten bis auf den geriebenen Käse miteinander vermengen.
- Die Mischung im Standmixer fein pürieren.
- Zuletzt den geriebenen Käse unter die Masse rühren.
- Die Masse nochmals kurz im Mixer durchmixen.
- Den Teig in eine eingefettete Portionsform füllen.
- Den Backofen auf die benötigte Temperatur vorheizen.
- Den Teig im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Backen kurz ruhen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
- Warm servieren und genießen.
Anmerkungen
Diese Pão de queijo sind ein einfaches und traditionelles Rezept, perfekt zum Frühstück oder als herzhafter Snack für zwischendurch. Die Kombination aus süßer Maniokstärke, Milch, Öl und Eiern bildet die Basis, während frisch geriebener Käse für den typischen, aromatischen Geschmack sorgt. Die Zubereitung ist schnell erledigt und das Ergebnis sind goldbraune, knusprige Bällchen mit einem wunderbar weichen Kern.
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