Brasilianisches Rezept
Selbstgemachte brasilianische Hähnchen-Nuggets
Knusprige Hähnchen-Nuggets wie aus Brasilien: einfach, würzig und perfekt für einen schnellen Snack oder ein unkompliziertes Familienessen.
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Zutaten
1 kg Hähnchenbrustfilet (ohne Haut und Knochen)
1 Liter Wasser
2 Brühwürfel (Hühnerbrühe)
2 Eier
Oregano nach Belieben
Salz nach Geschmack
Semmelbrösel
Pflanzenöl zum Frittieren
1 Liter Wasser
2 Brühwürfel (Hühnerbrühe)
2 Eier
Oregano nach Belieben
Salz nach Geschmack
Semmelbrösel
Pflanzenöl zum Frittieren
Wo man Zutaten findet
Die benötigten Zutaten sind in jedem deutschen Supermarkt oder Discounter zu finden. Das Hähnchenbrustfilet gibt es frisch an der Fleischtheke oder abgepackt im Kühlregal. Brühwürfel, Semmelbrösel und Öle zum Frittieren (wie Raps- oder Sonnenblumenöl) finden sich in den jeweiligen Standardabteilungen für Backzutaten, Gewürze und Fette. Falls nach speziellen brasilianischen Produkten gesucht wird, findet man diese oft in kleinen internationalen Lebensmittelläden, die spezialisiert auf lateinamerikanische Spezialitäten sind.
Zubereitung
- Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Hühnerbrühwürfel darin auflösen
- Den Topf auf dem Herd zum Kochen bringen
- Die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden
- Die Hähnchenwürfel in die kochende Brühe geben und für 5 Minuten gar ziehen lassen
- Das Fleisch herausnehmen, gut abtropfen lassen und kurz auskühlen lassen
- In der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel mit Oregano und Salz verquirlen
- Die abgekühlten Hähnchenstücke nacheinander in der Eiermischung wenden
- Anschließend die Stücke rundherum sorgfältig in den Semmelbröseln panieren
- In einem Topf ausreichend Öl bei starker Hitze zum Frittieren erhitzen
- Die panierten Nuggets portionsweise für 2 bis 3 Minuten ausbacken, bis sie goldbraun und knusprig sind
- Die fertigen Nuggets herausheben und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen
Anmerkungen
Hähnchen-Nuggets sind der absolute Klassiker, wenn es schnell gehen muss und alle am Tisch zufrieden sein sollen. Diese hausgemachte Version aus zarter Hähnchenbrust ist eine wunderbare, würzige Alternative zu industriell gefertigten Produkten. Ob als herzhafter Snack für zwischendurch oder als leichtes Hauptgericht – diese Nuggets kommen bei Groß und Klein immer gut an.
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