Brazilský recept
Komplexní zapečená rýže se zeleninou a sýrem (Arroz de forno completo com legumes e queijo)
Objevte recept na praktickou, barevnou a neodolatelnou zapečenou rýži. Ideální způsob, jak využít zbytky rýže a vytvořit kompletní rodinné jídlo.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
600 ml rýže
sůl podle chuti
voda na podlití rýže
105 ml kukuřičného oleje
6 stroužků nasekaného česneku
1 velká nastrouhaná mrkev
2 plechovky sterilované zeleninové směsi
1 plechovka kukuřice
1,5 sáčku hotového koření
1 nasekaná cibule
2 snítky čerstvých bylinek cheiro-verde
250 g plátkového sýra muçarela
200 g nakrájeného apresuntado
sůl podle chuti
voda na podlití rýže
105 ml kukuřičného oleje
6 stroužků nasekaného česneku
1 velká nastrouhaná mrkev
2 plechovky sterilované zeleninové směsi
1 plechovka kukuřice
1,5 sáčku hotového koření
1 nasekaná cibule
2 snítky čerstvých bylinek cheiro-verde
250 g plátkového sýra muçarela
200 g nakrájeného apresuntado
Kde najít přísady
Všechny suroviny zakoupíte v běžných supermarketech v oddělení čerstvých potravin a trvanlivého zboží. Pro typické brazilské ingredience jako apresuntado můžete použít kvalitní dušenou šunku a pro muçarelu zvolte plátkový sýr typu mozzarella.
Způsob přípravy
- Rýži orestujte s částí česneku na oleji, přidejte sůl podle chuti a zalijte dostatečným množstvím vody pro tradiční vaření
- Vařte, dokud rýže není téměř měkká, poté vypněte sporák a nechte hrnec přikrytý, aby se proces dokončil v páře
- V jiném hrnci rozehřejte zbytek oleje, orestujte cibuli, zbylý česnek a špetku soli
- Přidejte zeleninovou směs, kukuřici, mrkev, hotové koření a 120 ml vody, nechte 5 minut dusit
- Udržujte v omáčce trochu šťávy, aby byla výsledná rýže dobře vlhká a barevná
- Polovinu uvařené rýže rozprostřete do zapékací mísy, přidejte polovinu zeleninové směsi a dobře promíchejte
- Rozprostřete polovinu apresuntado a muçarely, zakryjte zbytkem rýže smíchané se směsí a navrch dejte zbytek uzenin
- Pokryjte plátky muçarely a vložte do středně vyhřáté trouby, dokud se sýr zcela nerozpustí a nezezlátne
Postřehy
Zapečená rýže je dokonalým řešením pro každého, kdo hledá praktičnost, aniž by slevil z každodenní chuti. Díky základu z dobře orestované zeleniny, šunky apresuntado a sýru muçarela je tento pokrm po zapečení neuvěřitelně šťavnatý a krémový. Tip: rýži při prvotním vaření nenechte příliš vyschnout, protože omáčka ze směsi a doba strávená v troubě zajistí ideální vlhkost pro výsledný efekt.
Hodnocení a komentáře