Brazilský recept
Zapečená rýže à parmegiana (Arroz de forno à parmegiana)
Praktická zapečená rýže s rajčatovou omáčkou, šunkou, mozzarellou a strouhaným sýrem.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
2 šálky rýže
4 šálky vody
2 kostky kuřecího bujonu
3 oloupaná rajčata
1 lžíce rajčatového protlaku
2 vejce
3 lžíce strouhaného sýra
100 g nasekané šunky
100 g nasekané mozzarelly
4 šálky vody
2 kostky kuřecího bujonu
3 oloupaná rajčata
1 lžíce rajčatového protlaku
2 vejce
3 lžíce strouhaného sýra
100 g nasekané šunky
100 g nasekané mozzarelly
Kde najít přísady
Rýži, vejce, rajčata, protlak, šunku, mozzarellu a strouhaný sýr najdete v supermarketech. Kuřecí bujon je běžně dostupný; domácí vývar může být náhradou, pokud zachováte chuťový základ.
Způsob přípravy
- Jednu kostku kuřecího bujonu rozpusťte v troše horké vody
- Do mixéru vložte oloupaná rajčata, rajčatový protlak a rozpuštěný bujon
- Mixujte, dokud nevznikne hladká omáčka
- Rýži vařte v hrnci se 4 šálky vody a druhou kostkou kuřecího bujonu 15 minut
- V misce lehce prošlehejte vejce
- Ke směsi s vejci přidejte strouhaný sýr, nasekanou šunku a mozzarellu
- Tuto směs vmíchejte do ještě horké uvařené rýže
- Na dno zapékací nádoby rozprostřete část rajčatové omáčky
- Na omáčku rozložte rýžovou směs
- Povrch pokryjte zbytkem omáčky
- Vložte do trouby předehřáté na 180°C na 10 až 15 minut, dokud se pokrm nezapeče dozlatova
Postřehy
Zapečená rýže à parmegiana je brazilský způsob, jak proměnit uvařenou rýži v vydatné jídlo z jedné zapékací mísy.
Rajčatová omáčka, šunka a rozpuštěné sýry vytvoří krémový, zapečený výsledek vhodný k rodinnému obědu nebo večeři.
Rajčatová omáčka, šunka a rozpuštěné sýry vytvoří krémový, zapečený výsledek vhodný k rodinnému obědu nebo večeři.
Hodnocení a komentáře