Recepta brasilera
Pastís de batedora de coco (Bolo de liquidificador)
Aquesta recepta tradicional de Brasil destaca per la seva senzillesa: un pastís preparat al got de la batedora amb llet condensada i coco, ideal per acompanyar un cafè.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1 llauna de llet condensada
4 cullerades soperes de farina de blat
4 cullerades soperes de sucre
1 cullerada sopera de mantega sense sal, a temperatura ambient
1 paquet de coco ratllat (100 g)
1 cullerada sopera de llevat químic (impulsor)
3 ous
4 cullerades soperes de farina de blat
4 cullerades soperes de sucre
1 cullerada sopera de mantega sense sal, a temperatura ambient
1 paquet de coco ratllat (100 g)
1 cullerada sopera de llevat químic (impulsor)
3 ous
On trobar ingredients
Podeu trobar la llet condensada i el coco ratllat als passadissos de rebosteria dels supermercats locals. Com a substitut per al coco ratllat, si no en trobeu d'humit, el coco dessecat convencional funciona correctament.
Mètode de preparació
- Al got de la batedora, introduïu la llet condensada, el coco ratllat, els ous, la mantega, la farina de blat i el sucre.
- Bateu el conjunt d'ingredients fins a obtenir una massa fina i homogènia.
- Afegiu el llevat al final i barregeu-lo suaument amb una cullera o espàtula, o doneu-hi un pols curt a la batedora per incorporar-lo sense batre en excés.
- Aboqueu la mescla en un motlle prèviament untat amb una mica de mantega i enfarinat.
- Coeu el pastís al forn preescalfat a 180°C durant uns 30 a 40 minuts, o fins que en punxar el centre amb un escuradents, aquest surti net.
- Traieu el pastís del forn i deixeu-lo refredar fins que estigui tebi.
- Mentre encara sigui tebi, talleu el pastís en porcions quadrades.
- Empolseu els trossos de pastís amb sucre refinat abans de servir.
Observacions
Aquest pastís de batedora és tot un clàssic de la cuina casolana brasilera, valorat per la seva facilitat i el seu sabor reconfortant. En batre els ingredients directament al got de la batedora, obtenim una massa ràpida i pràctica, perfecta per preparar un dolç casolà en qualsevol moment. La combinació del coco ratllat amb la dolçor intensa de la llet condensada dóna com a resultat una textura humida i delicada que agrada a tothom.
Valoracions i comentaris