Recepta brasilera
Coca de taronja esponjosa
Un clàssic de la cuina brasilera, aquesta coca de taronja és coneguda per la seva textura esponjosa i la facilitat de preparació, sent una elecció perfecta per acompanyar el cafè.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
2 tasses de farina de blat
2 tasses de sucre
1 tassa de suc de taronja (o refresc de taronja de bona qualitat)
4 ous
1 culleradeta de llevat en pols
2 tasses de sucre
1 tassa de suc de taronja (o refresc de taronja de bona qualitat)
4 ous
1 culleradeta de llevat en pols
On trobar ingredients
Trobaràs la farina de blat, el sucre, els ous i el llevat en qualsevol supermercat o botiga d'alimentació. El suc de taronja fresc el pots fer a casa, o pots comprar sucs de taronja '100% suc' sense sucres afegits als lineals de fruita o begudes vegetals. Si no trobes suc de taronja, pots utilitzar un refresc de taronja de bona qualitat com a substitut, buscant marques que no siguin excessivament dolces.
Mètode de preparació
- Comença batent les clares fins que estiguin a punt de neu i, tot seguit, afegeix els rovells i el sucre, batent bé fins a obtenir una barreja homogènia
- Incorpora la farina de blat i el suc de taronja a la massa, barrejant suaument
- Acaba afegint el llevat en pols i barrejant només per integrar
- Aboca la massa en un motlle prèviament untat i enfarinat
- Enforna en forn preescalfat a 180°C durant aproximadament 40 minuts, o fins que estigui daurada i ferma
Observacions
Aquesta recepta és molt pràctica i utilitza ingredients senzills que probablement ja tens a casa. El secret per a una coca ben airejada és posar atenció al punt de les clares muntades a punt de neu.
Valoracions i comentaris