Brasilianskt recept
Enkel brasiliansk mixer-kaka (bolo de liquidificador)
En klassisk brasiliansk kaka som görs snabbt i mixern med kondenserad mjölk och kokos. Perfekt, saftig fikaklassiker som är klar på nolltid.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 burk kondenserad mjölk
4 msk vetemjöl
4 msk strösocker
1 msk osaltat smör, rumsvarmt
1 påse kokosflingor (100 g)
1 msk bakpulver
3 ägg
4 msk vetemjöl
4 msk strösocker
1 msk osaltat smör, rumsvarmt
1 påse kokosflingor (100 g)
1 msk bakpulver
3 ägg
Var man hittar ingredienser
Kondenserad mjölk (sötad) finns i de flesta vanliga livsmedelsbutiker, ofta i bakhyllan eller vid sortimentet för internationell mat. Kokosflingor och standardingredienser som ägg, socker och smör hittar du i din vanliga mataffär. Om du har svårt att hitta vissa ingredienser kan välsorterade butiker med ett brett utbud av importvaror ofta hjälpa dig, men just dessa ingredienser är numera vardagsmat i de flesta svenska kök.
Tillagningsmetod
- Häll kondenserad mjölk, kokosflingor, ägg, smör, vetemjöl och socker i mixerbehållaren
- Mixa samman alla ingredienser tills du får en slät och jämn smet
- Tillsätt sist bakpulvret och vänd försiktigt ner det med en slickepott, eller använd bara en snabb puls på mixern för att blanda in det
- Häll smeten i en form som du först smort med smör och bröat med lite vetemjöl
- Grädda i ugnen på 180°C i cirka 30 till 40 minuter, eller tills kakan känns genomgräddad och en provsticka kommer ut ren
- Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna något
- Skär kakan i fyrkanter medan den fortfarande är ljummen
- Vänd kakbitarna i lite strösocker innan servering
Anmärkningar
Den här mixerkakan är en riktig hörnsten i det brasilianska hemköket, omtyckt för sin enkelhet och fantastiska smak. Eftersom allt blandas direkt i mixern är den en räddare i nöden när du vill svänga ihop något gott till fikat. Kombinationen av kokos och sötman från den kondenserade mjölken ger en otroligt saftig och smakrik kaka som alltid går hem.
Betyg och kommentarer