מתכון ברזילאי
עוגת בלנדר ברזילאית ביתית (Bolo de liquidificador)
מתכון ברזילאי קלאסי לעוגת בלנדר נימוחה עם חלב מרוכז וקוקוס. פתרון מהיר, קל וטעים במיוחד לקינוח או לצד הקפה של אחר הצהריים.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1 פחית חלב מרוכז
4 כפות קמח לבן
4 כפות סוכר לבן
1 כף חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר
1 שקית קוקוס טחון (100 גרם)
1 כף אבקת אפייה
3 ביצים
4 כפות קמח לבן
4 כפות סוכר לבן
1 כף חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר
1 שקית קוקוס טחון (100 גרם)
1 כף אבקת אפייה
3 ביצים
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את כל המרכיבים בסופרמרקטים רגילים. חלב מרוכז זמין בדרך כלל במחלקת האפייה או לצד השימורים. קוקוס טחון נמצא באזור מוצרי האפייה. עבור מרכיבים מיוחדים או מצרכים ברזילאיים אותנטיים, ניתן לחפש בחנויות מתמחות לממכר מוצרים דרום-אמריקאיים או במחלקות של מוצרים מהעולם.
אופן הכנה
- בקנקן הבלנדר, הוסיפו את החלב המרוכז, הקוקוס הטחון, הביצים, החמאה, הקמח והסוכר
- עבדו את כל המרכיבים בבלנדר עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה
- הוסיפו את אבקת האפייה וערבבו בעדינות רבה בעזרת כף או מרית, או תנו פולס קצר אחד בלבד בבלנדר כדי להטמיע אותה
- שפכו את הבלילה לתבנית משומנת בחמאה ומקומחת קלות בקמח
- הכניסו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך כ-30 עד 40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי
- הוציאו את העוגה מהתנור והניחו לה להצטנן מעט
- כשהיא עוד חמימה, חתכו את העוגה לריבועים שווים
- גלגלו את קוביות העוגה בסוכר דק (אבקת סוכר) לפני ההגשה
הערות
עוגת הבלנדר הזו היא אבן יסוד במטבח הביתי הברזילאי, מוערכת בזכות הפשטות והטעם הממכר שלה. כל המרכיבים מתערבבים בשיטת ה"הכול בבלנדר", מה שהופך אותה למושלמת למי שמחפש קינוח מהיר ללא מאמץ, בלי להתפשר על האיכות. השילוב של קוקוס טחון עם המתיקות העשירה של חלב מרוכז מעניק לעוגה מרקם לח וטעם נפלא שמתאים בדיוק לאתנחתא של אחר הצהריים.
דירוגים ותגובות