Recepta brasilera
Recepta de cuca de coco (cuca de coco)
Descobriu com fer aquest pastís brasiler tradicional amb un toc dolç i la textura suau del coco. Un dolç ideal per acompanyar el cafè de la tarda.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
200 g de mantega sense sal
4 tasses de sucre (dividides)
5 ous
4 tasses de farina de blat
400 ml de llet
200 ml de llet de coco
200 ml d'aigua
1 cullerada de llevat químic en pols
100 g de coco ratllat
4 tasses de sucre (dividides)
5 ous
4 tasses de farina de blat
400 ml de llet
200 ml de llet de coco
200 ml d'aigua
1 cullerada de llevat químic en pols
100 g de coco ratllat
On trobar ingredients
Podeu trobar els ingredients en qualsevol supermercat del barri. El coco ratllat i la llet de coco solen estar a la secció de rebosteria o productes internacionals. Utilitzeu mantega de bona qualitat per obtenir millor resultat.
Mètode de preparació
- Prepareu la cobertura: en un bol, barregeu 1 tassa i mitja de sucre amb el coco ratllat.
- Prepareu la massa: separeu les gemmes de les clares dels 5 ous.
- Bateu les clares a punt de neu fins que tinguin una consistència ferma i reserveu-les.
- En un altre bol gran, bateu la mantega amb 2 tasses i mitja de sucre i les gemmes fins a obtenir una crema clara i esponjosa.
- Afegiu a la barreja de mantega i gemmes, alternativament, la farina de blat i la llet, començant i acabant amb la farina. Barregeu bé després de cada addició.
- Incorporeu delicadament les clares a punt de neu a la massa, remenant de baix a dalt perquè no perdin l'aire.
- Afegiu el llevat en pols i barregeu suaument.
- En un cassó, escalfeu la llet de coco i l'aigua. Afegiu aquesta barreja a la massa del pastís i remeneu fins a obtenir una consistència homogènia.
- Aboqueu la massa en un motlle prèviament untat amb mantega i enfarinat.
- Escampeu la cobertura de coco i sucre per sobre de la massa.
- Enforneu en el forn preescalfat a 180 °C durant uns 30-40 minuts, o fins que el pastís estigui daurat i ferm al tacte. Feu la prova del escuradents per comprovar que estigui cuit.
Observacions
La cuca de coco és una especialitat brasilera clàssica, molt apreciada per la seva molla esponjosa i la cobertura cruixent que la caracteritza. La preparació combina la riquesa de la mantega i els ous amb la dolçor aromàtica de la llet de coco i el coco ratllat, resultant en un pastís fragant i deliciós.
Aquesta recepta és perfecta per a qui cerca un dolç reconfortant, pràctic d'elaborar i que sempre agrada a tothom. Serviu-la com a acompanyament per al cafè o el te, o bé com a unes postres especials després d'un àpat.
Aquesta recepta és perfecta per a qui cerca un dolç reconfortant, pràctic d'elaborar i que sempre agrada a tothom. Serviu-la com a acompanyament per al cafè o el te, o bé com a unes postres especials després d'un àpat.
Valoracions i comentaris