Recepta brasilera
Crema especiada reconfortant (Espera Marido)
L'Espera Marido és un clàssic de la rebosteria brasilera, molt apreciat per la seva textura sedosa i el seu punt dolç que reconforta qualsevol paladar.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1 llauna de llet condensada
1 mesura (de la llauna) de llet sencera
3 claus d'olor
1 branca de canyella
3 ous
3 rovells d'ou
Canyella en pols per escampar per sobre
1 mesura (de la llauna) de llet sencera
3 claus d'olor
1 branca de canyella
3 ous
3 rovells d'ou
Canyella en pols per escampar per sobre
On trobar ingredients
La llet condensada, la llet i els ous es troben fàcilment a qualsevol supermercat o botiga de barri. Per als claus d'olor i la canyella, els trobareu a la secció d'espècies de qualsevol gran superfície o mercat local.
Mètode de preparació
- Barregeu la llet condensada, la llet, els claus d'olor i la branca de canyella en un cassó
- Poseu el cassó al foc i deixeu que la barreja arribi al punt d'ebullició
- Bateu lleugerament els ous i els rovells en un bol a part
- Incorporeu els ous batuts a la llet calenta del cassó
- Manteniu el foc al mínim durant la cocció
- Remeneu de tant en tant amb una cullera de fusta per tal que la textura conservi uns certs grumolls cremosos
- Coieu fins que la mescla tingui la consistència d'unes postres de cullera, espesses i suaus
- Aboqueu la crema resultant en una compotera o en recipients individuals
- Acabeu el plat empolvorant una mica de canyella en pols per sobre
Observacions
Aquesta postra tradicional destaca per la seva untuositat i el toc aromàtic que li aporten les espècies. És una elaboració senzilla que es pot gaudir tant freda de la nevera com a temperatura ambient, ideal per a un final de àpat relaxat a casa.
Valoracions i comentaris