브라질 레시피
에스페라 마리두
에스페라 마리두는 포근한 맛과 간단한 조리법으로 사랑받는 브라질의 클래식 디저트입니다.
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재료
연유 1캔
우유 1캔 분량
정향 3개
시나몬 스틱 1개
달걀 3개
달걀노른자 3개
마무리용 계핏가루
우유 1캔 분량
정향 3개
시나몬 스틱 1개
달걀 3개
달걀노른자 3개
마무리용 계핏가루
재료 구입처
한국에서는 연유, 우유, 달걀, 계핏가루는 대형마트와 동네 슈퍼에서 쉽게 구할 수 있고, 정향과 시나몬 스틱은 대형마트의 향신료 코너나 식자재 마트, 온라인 식료품몰에서 찾을 수 있습니다.
조리법
- 냄비에 연유, 우유, 정향, 시나몬 스틱을 넣습니다
- 불에 올려 혼합물이 끓어오를 때까지 가열합니다
- 별도의 볼에 달걀과 달걀노른자를 넣고 가볍게 풀어 줍니다
- 끓고 있는 우유 혼합물에 풀어 둔 달걀을 넣습니다
- 약한 불을 유지합니다
- 질감에 큼직한 덩어리가 남도록 나무주걱으로 가끔 저어 줍니다
- 숟가락으로 떠먹기 좋은 되직한 단맛의 농도가 될 때까지 조리합니다
- 혼합물을 디저트 볼이나 유리 그릇에 옮겨 담습니다
- 위에 계핏가루를 뿌려 마무리합니다
참고 사항
이 전통 디저트는 크리미한 질감에 향신료의 향긋함이 더해져, 차갑게 내거나 실온에서 즐기기 좋은 훌륭한 선택입니다.
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