Brazilian Recipe
Món tráng miệng kem gia vị (Espera Marido)
Espera Marido là món tráng miệng cổ điển của Brazil, được yêu thích nhờ hương vị đậm đà, béo ngậy và cách làm đơn giản.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
1 lon sữa đặc
1 lon sữa tươi (đong bằng lon sữa đặc)
3 nụ đinh hương
1 thanh quế
3 quả trứng
3 lòng đỏ trứng
Bột quế để rắc lên trên
1 lon sữa tươi (đong bằng lon sữa đặc)
3 nụ đinh hương
1 thanh quế
3 quả trứng
3 lòng đỏ trứng
Bột quế để rắc lên trên
Mua nguyên liệu ở đâu
Các nguyên liệu như sữa đặc và sữa tươi có thể dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa hay siêu thị nào tại Việt Nam. Thanh quế và nụ đinh hương thường có sẵn tại các quầy gia vị trong chợ truyền thống, tiệm thuốc bắc hoặc các gian hàng đồ khô trong siêu thị. Nếu bạn muốn tìm nguyên liệu đúng chuẩn Brazil, hãy ghé các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu chuyên về đồ Nam Mỹ.
Cách chế biến
- Cho sữa đặc, sữa tươi, đinh hương và quế vào một chiếc nồi nhỏ
- Đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi bắt đầu sôi
- Trong một bát riêng, đánh nhẹ trứng và lòng đỏ trứng
- Từ từ đổ trứng đã đánh vào nồi sữa đang sôi
- Hạ lửa nhỏ xuống
- Dùng thìa gỗ khuấy đều tay để giữ lại kết cấu hơi sệt đặc trưng của món ăn
- Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp đạt độ sánh như kem đặc
- Đổ hỗn hợp ra bát hoặc hũ đựng
- Hoàn thiện bằng cách rắc một ít bột quế lên trên mặt
Ghi chú
Món ăn truyền thống này có kết cấu kem mịn mượt, hòa quyện với hương thơm ấm áp từ các loại gia vị. Đây là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
Đánh giá và bình luận