Recepta brasilera
Púding de pa (Pudim de pão)
El púding de pa és un clàssic reconfortant de la cuina brasilera, ideal per aprofitar el pa del dia anterior amb practicitat i molt de sabor.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
2 cullerades de sucre (per al caramel)
3 panets del dia anterior
500 ml de llet
3 ous sencers
2 tasses de sucre
1 culleradeta de ratlladura de llimona
3 panets del dia anterior
500 ml de llet
3 ous sencers
2 tasses de sucre
1 culleradeta de ratlladura de llimona
On trobar ingredients
Podeu trobar aquests ingredients bàsics a qualsevol supermercat o botiga de queviures local. Per als panets, el millor és utilitzar pa del dia anterior de tipus baguette o qualsevol pa blanc que s'hagi endurit lleugerament.
Mètode de preparació
- Prepareu el caramel desfent les 2 cullerades de sucre en un motlle gran amb forat central.
- Escampeu bé el caramel pel fons i per les parets del motlle.
- Talleu els panets a rodanxes d'aproximadament 2 cm de gruix.
- Col·loqueu les rodanxes de pa al fons del motlle caramel·litzat.
- Bateu la llet amb els ous i les 2 tasses de sucre a la batedora fins a obtenir una mescla homogènia.
- Incorporeu la ratlladura de llimona al líquid.
- Aboqueu la mescla sobre els trossos de pa dins del motlle.
- Introduïu el motlle al forn preescalfat i coeu al bany maria durant 30 minuts.
- Traieu del forn i espereu que s'atemperi abans de desmotllar amb cura.
Observacions
Aquesta recepta transforma ingredients senzills en unes postres delicioses i cremoses. El secret rau a deixar que el pa absorbeixi bé la mescla abans de dur-ho al forn.
Valoracions i comentaris