巴西食谱
牛奶甜蛋奶冻 (Espera Marido)
这款经典的巴西甜点以其质地顺滑、香气浓郁的口感而闻名，制作简便，令人回味无穷。
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成分
1罐炼乳
1罐牛奶（使用炼乳罐作为量杯）
3颗丁香
1根肉桂棒
3颗全蛋
3颗蛋黄
适量肉桂粉用于撒面
1罐牛奶（使用炼乳罐作为量杯）
3颗丁香
1根肉桂棒
3颗全蛋
3颗蛋黄
适量肉桂粉用于撒面
哪里可以找到原料
炼乳、牛奶、鸡蛋、肉桂棒、丁香及肉桂粉均可在当地大型连锁超市或综合农贸市场的烘焙与调料区域购买。若无丁香，可用少许肉豆蔻作为替代。
制备方法
- 将炼乳、牛奶、丁香和肉桂棒放入锅中
- 开火加热至混合物沸腾
- 在独立的碗中轻轻打散全蛋和蛋黄
- 将打散的蛋液加入到锅中的沸牛奶混合物里
- 保持小火加热
- 使用木勺不时搅拌，以保持质地中带有较大的颗粒感
- 烹煮至呈现出浓稠的勺食甜点质感
- 将煮好的混合物倒入甜点碗或容器中
- 最后在表面撒上一层肉桂粉作为点缀
观察
这款传统的餐后甜点质地绵密，肉桂和丁香的香气交织其中。无论是在室温下享用，还是冷藏后食用，都能带来极致的味蕾体验。
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