Recepta brasilera
Postres de coco (Manjar de coco)
El manjar de coco és una postres clàssica de la gastronomia brasilera, molt apreciada per la seva textura sedosa i la seva elaboració senzilla.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1 litre de llet
1 pot petit de llet de coco
100 g de coco ratllat sec sense sucre
6 cullerades soperes de midó de blat de moro
8 cullerades soperes de sucre
1 pot petit de llet de coco
100 g de coco ratllat sec sense sucre
6 cullerades soperes de midó de blat de moro
8 cullerades soperes de sucre
On trobar ingredients
Podeu trobar el midó de blat de moro (Maizena) a la secció de rebosteria dels supermercats. La llet de coco es ven habitualment en pots petits a la secció de productes internacionals o de cuina asiàtica.
Mètode de preparació
- Barregeu la llet, el sucre, la llet de coco i el coco ratllat en un cassó.
- Dissoleu el midó de blat de moro en una mica de llet que haureu reservat prèviament.
- Incorporeu el midó dissolt a la barreja que teniu al cassó.
- Poseu el recipient al foc a intensitat mitjana.
- Remeneu constantment fins que la crema espesseixi.
- Deixeu coure un minut més un cop arribi al punt d'ebullició.
- Aboqueu la mescla en un motlle decorat que hagueu untat lleugerament amb oli o humitejat amb aigua.
- Espereu que les postres es refredin.
- Introduïu el motlle a la nevera durant 2 hores per tal que agafi consistència.
- Desemmotlleu i serviu acompanyat d'un almívar de prunes o de maduixes.
Observacions
Aquesta recepta permet obtenir unes postres refrescants i cremoses, ideals per servir ben fredes en qualsevol àpat. La consistència és ferma i el gust de coco és equilibrat, el qual combina a la perfecció amb diversos almívars de fruites.
Valoracions i comentaris