Brezilya tarifi
Brezilya Usulü Kremalı Tatlı (Espera Marido)
Espera Marido, geleneksel Brezilya mutfağının hem çok pratik hem de mis gibi kokan, iç ısıtan efsanevi tatlılarından biridir.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
1 kutu yoğunlaştırılmış süt (süt reçeli kıvamında)
1 ölçü (aynı kutu ile) süt
3 adet bütün karanfil
1 çubuk tarçın
3 adet yumurta
3 adet yumurta sarısı
Üzeri için toz tarçın
1 ölçü (aynı kutu ile) süt
3 adet bütün karanfil
1 çubuk tarçın
3 adet yumurta
3 adet yumurta sarısı
Üzeri için toz tarçın
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Yoğunlaştırılmış süt (condensed milk), büyük zincir marketlerin 'ithal ürünler' reyonunda veya 'pastacılık malzemeleri' bölümünde kutu içerisinde bulunur. Karanfil ve çubuk tarçın her yerel aktarda veya baharatçıda kolayca temin edilebilir. Yumurta için her zamanki taze çiftlik yumurtası yeterlidir; marketlerin süt ürünleri reyonundan temin edebilirsiniz.
Hazırlanışı
- Yoğunlaştırılmış sütü, sütü, karanfilleri ve tarçın çubuğunu geniş bir tencereye alın
- Tencereyi orta ateşe koyun ve karışım kaynama noktasına gelene dek ısıtın
- Ayrı bir kasede yumurtaları ve yumurta sarılarını hafifçe çırpın
- Çırpılmış yumurtaları kaynamakta olan sütlü karışıma yavaşça ekleyin
- Ocağın altını kısın
- Tahta bir kaşık yardımıyla ara sıra karıştırarak dokunun hafif pütürlü ve kıvamlı kalmasını sağlayın
- Karışım koyu, kaşıkla yenebilecek bir kıvam alana kadar pişirmeye devam edin
- Hazırladığınız tatlıyı servis kaselerine paylaştırın
- Servis etmeden önce üzerini toz tarçınla süsleyin
Notlar
Baharatların ferahlatıcı aromasıyla zenginleşen bu geleneksel tatlı, yumuşak ve kremsi dokusuyla damaklarda iz bırakır. İster soğuk ister oda sıcaklığında servis edebileceğiniz bu lezzet, hem hızlıca hazırlanabilir hem de sofraların en sevilen konuğu olmaya adaydır.
Değerlendirmeler ve yorumlar