Ricetta brasiliana
Espera Marido: Crema Dolce alle Spezie
L'Espera Marido è un classico dessert brasiliano, apprezzato per il suo sapore confortante e la semplicità della preparazione.
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Ingredienti
1 lattina di latte condensato
1 misura (della lattina) di latte intero
3 chiodi di garofano
1 stecca di cannella
3 uova intere
3 tuorli
Cannella in polvere per guarnire
1 misura (della lattina) di latte intero
3 chiodi di garofano
1 stecca di cannella
3 uova intere
3 tuorli
Cannella in polvere per guarnire
Dove trovare gli ingredienti
Tutti gli ingredienti sono facilmente reperibili nel reparto latticini e nella sezione dedicata alla pasticceria o alle spezie di qualsiasi supermercato ben fornito
Procedimento
- Versare il latte condensato, il latte, i chiodi di garofano e la stecca di cannella in una pentola
- Portare il tutto a ebollizione
- Sbattere leggermente le uova e i tuorli in una ciotola a parte
- Unire le uova sbattute al composto di latte bollente nella pentola
- Mantenere la fiamma bassa
- Mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno per preservare una consistenza leggermente grumosa
- Cuocere fino a ottenere la consistenza di una crema densa da servire al cucchiaio
- Trasferire il dolce in una coppa o in una ciotola da portata
- Completare spolverizzando con la cannella in polvere
Note
Questo dolce tradizionale si distingue per la sua consistenza cremosa e per l'aroma avvolgente delle spezie. È un'ottima opzione da servire sia fredda che a temperatura ambiente.
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