Recepta brasilera
Recepta d'abraçadinhos casolans (abraçadinhos caseiros)
Aquestes delícies brasilenes combinen una massa que es desfà a la boca amb el contrast dolç del codonyat. Són perfectes per a qualsevol celebració o berenar.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
500 g de greix vegetal
1 cullerada de sucre
200 ml de guaraná
Farina de blat (quantitat necessària per estendre amb el corró)
Goiabada tallada en tires petites
Sucre refinat per empolvorar
1 cullerada de sucre
200 ml de guaraná
Farina de blat (quantitat necessària per estendre amb el corró)
Goiabada tallada en tires petites
Sucre refinat per empolvorar
On trobar ingredients
Podeu trobar la farina de blat i el sucre a qualsevol supermercat local a la secció de rebosteria. El greix vegetal se sol trobar a la zona de forns o olis. La goiabada i el guaraná són productes específics que trobareu en botigues de productes llatinoamericans. Com a substitut per a la goiabada, es pot emprar melmelada de codony molt espessa, tot i que el sabor original ve donat pel fruit de la goia.
Mètode de preparació
- En un bol, barregeu el greix vegetal, el sucre i el guaraná.
- Afegiu la farina de blat a poc a poc i amasseu fins a obtenir una massa homogènia que es pugui treballar amb el corró.
- Tapeu la massa i deixeu-la reposar durant aproximadament 30 minuts.
- Esteneu la massa amb un corró sobre una superfície enfarinada fins que tingui el gruix desitjat.
- Talleu la massa en quadrats petits.
- Col·loqueu una tira de goiabada al centre de cada quadrat.
- Tanqueu els abraçadinhos unint les puntes de la massa per formar un paquetet, assegurant que el farciment quedi ben cobert.
- Disposeu els dolços en una safata de forn, evitant que quedin massa junts.
- Coeu-los en un forn preescalfat fins que estiguin lleugerament daurats.
- Traieu-los del forn i deixeu-los refredar completament.
- Un cop freds, passeu els abraçadinhos pel sucre refinat per empolvorar-los.
Observacions
Els abraçadinhos són uns dolços tradicionals del Brasil, ideals per a qui busca una mossegada saborosa i senzilla de preparar. La recepta fusiona una massa lleugera i delicada amb el farciment clàssic de goiabada, creant un mos perfecte per a festes populars, acompanyar el cafè de la tarda o, senzillament, per gaudir d'un moment dolç.
Gràcies a uns ingredients bàsics i una tècnica directa, qualsevol pot preparar aquests dolços a casa, conservant tot el seu caràcter autèntic. El resultat final és una peça delicada, amb un punt cruixent per fora i un cor tendre i llaminer.
Gràcies a uns ingredients bàsics i una tècnica directa, qualsevol pot preparar aquests dolços a casa, conservant tot el seu caràcter autèntic. El resultat final és una peça delicada, amb un punt cruixent per fora i un cor tendre i llaminer.
Valoracions i comentaris