mapishi ya Kibrazili
Samaki kwa tui la nazi: mapishi na papa (Peixe ao leite de coco)
Jifunze kuandaa samaki kwa tui la nazi, mapishi ya kitamaduni yenye ladha nzuri, umbile la krimu na yenye lishe kwa milo yako.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
1 kg ya papa, samaki mwenye nyama imara na ladha hafifu
1/2 kikombe cha mafuta ya zeituni au mafuta ya kupikia
Chumvi, pilipili manga, kotmil na majani ya kijani kwa ladha
Chupa 2 za tui la nazi, takriban 400 ml kila moja
Nyanya 2 mbivu, zilizomenywa na kuondolewa mbegu, zilizokatwa
1 kijiko cha chakula cha wanga wa mahindi, kilichoyeyushwa kwenye maji kidogo
4 vitunguu saumu, vilivyokatwa au kusagwa
1 ndimu, maji yake kwa ajili ya kukolezea ladha
1/2 kikombe cha mafuta ya zeituni au mafuta ya kupikia
Chumvi, pilipili manga, kotmil na majani ya kijani kwa ladha
Chupa 2 za tui la nazi, takriban 400 ml kila moja
Nyanya 2 mbivu, zilizomenywa na kuondolewa mbegu, zilizokatwa
1 kijiko cha chakula cha wanga wa mahindi, kilichoyeyushwa kwenye maji kidogo
4 vitunguu saumu, vilivyokatwa au kusagwa
1 ndimu, maji yake kwa ajili ya kukolezea ladha
Mahali pa kupata viungo
Viungo vyote vinapatikana katika masoko ya ndani au maduka makubwa ya vyakula. Papa (samaki) anaweza kupatikana kwenye maduka ya samaki, na kama mbadala, aina nyingine ya samaki wenye nyama imara inaweza kutumika.
Mbinu ya maandalizi
- Kolezea samaki kwa maji ya ndimu, vitunguu saumu, chumvi na pilipili manga
- Acha samaki wakae kwa saa 1 kwenye jokofu
- Kwenye sufuria, pasha mafuta na kaanga nyanya hadi ziwe laini
- Ongeza tui la nazi kwenye sufuria na uache lipate moto
- Weka samaki kwenye sufuria na upike kwa dakika 15, hadi wawe laini na kuchanganyika vizuri na mchuzi
- Rekebisha chumvi na pilipili kulingana na ladha yako
- Mwishoni mwa kupika, ongeza kotmil, majani ya kijani na wanga wa mahindi uliolainishwa
- Koroga vizuri
- Acha mchuzi unene kwa dakika chache na uzime moto
Uchunguzi
Samaki kwa tui la nazi ni mapishi ya kitamaduni yanayochanganya ulaini wa samaki na ladha ya kipekee ya tui la nazi. Maandalizi haya yanapendwa kwa urahisi wake na ladha nzito, yakiwa chaguo bora kwa wale wanaotafuta mlo mtamu na mwepesi kuandaa. Mchanganyiko wa viungo vibichi na njia rahisi ya kupika hutoa sahani nzuri ya krimu, inayofaa kutumiwa na wali mweupe au viambatanisho vingine vyepesi.
Ukadiriaji na maoni