mapishi ya Kibrazili
Kitoweo cha uduvi na mihogo (Bobó de camarão)
Kitoweo hiki cha uduvi na mihogo ni chakula cha kipekee kinachopendwa kwa ladha yake tajiri na muundo laini wa mihogo iliyopondwa.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
1 kg ya uduvi wabichi
Chumvi kulingana na ladha
Punje 3 za kitunguu saumu, zilizopondwa
Juisi ya limau 1
Pilipili manga kulingana na ladha
1 kg ya mihogo iliyomenywa
Kitunguu maji 1 kilichokatwa vipande vya duara
Jani 1 la lovage (bay leaf)
Vitunguu maji 2 vilivyokunwa
Vijiko 6 vya chakula vya mafuta ya zeituni
Chupa 2 za tui la nazi
Kopo 2 za sosi ya nyanya
Mganda 1 wa majani ya kotmil yaliyokatwa
Pilipili hoho 2 zilizokatwa vipande vidogo
Vijiko 2 vya chakula vya mafuta ya mawese (azeite de dendê)
Chumvi kulingana na ladha
Punje 3 za kitunguu saumu, zilizopondwa
Juisi ya limau 1
Pilipili manga kulingana na ladha
1 kg ya mihogo iliyomenywa
Kitunguu maji 1 kilichokatwa vipande vya duara
Jani 1 la lovage (bay leaf)
Vitunguu maji 2 vilivyokunwa
Vijiko 6 vya chakula vya mafuta ya zeituni
Chupa 2 za tui la nazi
Kopo 2 za sosi ya nyanya
Mganda 1 wa majani ya kotmil yaliyokatwa
Pilipili hoho 2 zilizokatwa vipande vidogo
Vijiko 2 vya chakula vya mafuta ya mawese (azeite de dendê)
Mahali pa kupata viungo
Uduvi, mihogo, na mbogamboga hupatikana katika masoko ya bidhaa mbichi. Tui la nazi, sosi ya nyanya, na viungo hupatikana kwenye maduka ya vyakula. Mafuta ya mawese (dendê) yanaweza kubadilishwa na mafuta ya mawese ya kawaida kama hayapo, ingawa ladha itabadilika kidogo.
Mbinu ya maandalizi
- Osha uduvi vizuri
- Weka chumvi, kitunguu saumu, pilipili manga na juisi ya limau kwenye uduvi
- Acha uduvi uloweke kwenye viungo kwa dakika chache
- Pika mihogo kwenye sufuria yenye maji, pamoja na jani la lovage na kitunguu maji kilichokatwa vipande
- Mihogo ikiwa imelainika vizuri, ongeza chupa moja ya tui la nazi
- Acha mchanganyiko upoe kidogo kisha usage kwenye blenda mpaka upate krimu laini
- Pasha mafuta ya zeituni kwenye sufuria na ukaange vitunguu vilivyokunwa mpaka viwe na rangi ya kahawia
- Ongeza uduvi uliokolezwa viungo na ukaange mpaka rangi yake ibadilike
- Ongeza sosi ya nyanya, kotmil na pilipili hoho
- Pika kwa dakika chache
- Changanya krimu ya mihogo iliyosagwa, chupa ya pili ya tui la nazi na mafuta ya mawese
- Acha mchanganyiko uchemke kisha uzima moto wakati chakula kikiwa kimepata moto wa kutosha
Uchunguzi
Chakula hiki kinachanganya ladha ya kuvutia ya uduvi na ulaini wa mihogo iliyopikwa, na kuleta mlo wa kuridhisha wenye ladha ya kipekee na asili ya kuvutia.
Ukadiriaji na maoni