mapishi ya Kibrazili
Kamba wa namna ya Bahía (Camarão à moda baiana)
Kamba wa namna ya Bahía ni chakula cha kitamaduni kinachounganisha ladha kali ya mafuta ya mawese na utamu wa vyakula vya baharini kwa njia rahisi.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
1 kg ya kamba waliosafishwa
Chumvi kwa ladha
Pilipili manga kwa ladha
Juisi ya ndimu kwa ladha
Majani ya kotmil yaliyokatwa kwa ladha
1 kg ya nyanya bila ngozi na mbegu
Vijiko 2 vya chakula vya mafuta ya soya
Vijiko 2 hadi 3 vya chakula vya mafuta ya mawese
Tui la nazi kwa ladha
Chumvi kwa ladha
Pilipili manga kwa ladha
Juisi ya ndimu kwa ladha
Majani ya kotmil yaliyokatwa kwa ladha
1 kg ya nyanya bila ngozi na mbegu
Vijiko 2 vya chakula vya mafuta ya soya
Vijiko 2 hadi 3 vya chakula vya mafuta ya mawese
Tui la nazi kwa ladha
Mahali pa kupata viungo
Kamba, mboga na viungo vinapatikana katika masoko ya samaki na maduka makubwa ya vyakula. Mafuta ya mawese (dendê) yanaweza kupatikana katika maduka maalum ya viungo vya kigeni kama mbadala wa mafuta ya kawaida.
Mbinu ya maandalizi
- Anza kwa kusafisha kamba vizuri, ondoa maganda na utumbo, kisha uwaoshe kwa maji yanayotiririka
- Koleza kamba kwa chumvi, pilipili, juisi ya ndimu na kotmil, kisha waache wakae kwa dakika chache ili ladha iingie
- Pasha mafuta ya soya kwenye sufuria na ukaange kamba hadi wawe na rangi nzuri ya dhahabu
- Ongeza nyanya zilizokatwa kwenye sufuria na upike hadi zilainike kabisa na kutengeneza mchuzi mzito
- Mimina tui la nazi, funika sufuria vizuri na uache ichemke kwa moto mdogo kwa muda wa dakika 10 ili ladha ichanganyike
- Malizia kwa kuongeza mafuta ya mawese na urekebishe pilipili kulingana na upendavyo kabla ya kupakua
Uchunguzi
Chakula hiki ni chaguo bora kwa wale wanaotafuta mlo maalum wenye ladha ya kipekee. Mchanganyiko wa tui la nazi na mafuta ya mawese hutengeneza mchuzi mzito na mtamu, ambao huenda vizuri sana na wali mweupe uliopikwa vizuri.
Ukadiriaji na maoni