mapishi ya Kibrazili
Mapishi ya kamba na jibini nne (4 cheeses) rahisi na yenye ladha (Receita de camarão com 4 queijos)
Jifunze kuandaa kamba na mchanganyiko wa jibini nne, sahani ya Kibrazili inayopendwa kwa utajiri wake wa ladha na umbile laini, inayofaa kwa chakula cha haraka.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
Vipande 3 vya jibini aina ya prato
Punje 2 za saumu zilizopondwa
Vipande 3 vya jibini aina ya provolone
Pakiti 2 za krimu ya maziwa (creme de leite)
Chumvi kwa ladha
Kikombe 1/2 cha requeijão cremoso
Kijiko 1 kikubwa cha haradali
Vijiko 2 vya rojo ya nyanya (extrato de tomate)
Viungo vya majani na vikavu kwa ladha
Mafuta ya zeituni kiasi kwa ajili ya kukaanga
Kilo 1 ya kamba waliosafishwa bila maganda wala vichwa
Vipande 3 vya jibini aina ya mozzarella
Punje 2 za saumu zilizopondwa
Vipande 3 vya jibini aina ya provolone
Pakiti 2 za krimu ya maziwa (creme de leite)
Chumvi kwa ladha
Kikombe 1/2 cha requeijão cremoso
Kijiko 1 kikubwa cha haradali
Vijiko 2 vya rojo ya nyanya (extrato de tomate)
Viungo vya majani na vikavu kwa ladha
Mafuta ya zeituni kiasi kwa ajili ya kukaanga
Kilo 1 ya kamba waliosafishwa bila maganda wala vichwa
Vipande 3 vya jibini aina ya mozzarella
Mahali pa kupata viungo
Unaweza kupata kamba wabichi na viungo mbalimbali katika masoko ya samaki au sehemu za vyakula wabichi kwenye maduka makubwa ya mjini. Jibini maalum za Kibrazili (kama prato na requeijão) zinaweza kupatikana katika maduka ya bidhaa za kigeni. Kama mbadala, unaweza kutumia jibini ya cheddar au gouda kwa ajili ya prato, na jibini laini ya kuchujwa (cream cheese) kwa ajili ya requeijão.
Mbinu ya maandalizi
- Pasha moto sufuria na ukaange saumu kwenye mafuta ya zeituni hadi iwe ya kahawia
- Ongeza kamba na ukaange hadi wawe wa rangi ya waridi na kuiva
- Weka viungo vya majani na vikavu, changanya vizuri na uache viive kwa dakika chache
- Ongeza chumvi, haradali na rojo ya nyanya, koroga ili viungo vichanganyike vizuri
- Panga vipande vya jibini juu ya kamba kwa uangalifu ili visigande chini ya sufuria
- Ikiwa mchuzi ni mzito sana, ongeza kiasi kidogo cha maji ya moto kidogo kidogo hadi upate uzito unaoupenda
- Jibini zikiyeyuka, ongeza requeijão cremoso na krimu ya maziwa, koroga vizuri
- Mchuzi ukianza kuchemka, epua sufuria motoni
- Mimina kwenye chombo cha kupakulia na uandae ukiwa bado wa moto
Uchunguzi
Mapishi haya ya kamba na jibini nne huleta muunganiko wa ladha nzito na umbile laini, yakifaa kwa wale wanaotafuta chakula rahisi kuandaa lakini chenye ladha ya kipekee. Inafaa kwa milo ya haraka au hafla maalum, sahani hii hutumia kamba waliosafishwa vizuri pamoja na mchanganyiko wa jibini inayoyeyuka kwa urahisi, na kutengeneza mchuzi mtamu usiomithilika. Hatua za mapishi huanza kwa kukaanga kamba na viungo, kisha kuongeza aina tofauti za jibini na krimu ya maziwa, huku ukimalizia na ladha ya haradali na rojo ya nyanya ili kuongeza utamu.
Ukadiriaji na maoni