Brasilianskt recept
Hemmagjord brasiliansk quiche (quiche tradicional)
En klassisk, lättlagad brasiliansk paj med krispig smördeg och en krämig fyllning. Perfekt som ett snabbt mellanmål eller en komplett måltid.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 förpackning färdig smördeg
4 stora ägg
1 burk matlagningsgrädde
1 dl naturell yoghurt
2 påsar riven parmesanost (små förpackningar)
300 g mozzarella i skivor eller tärningar
250 g kokt skinka i skivor eller tärningar
4 stora ägg
1 burk matlagningsgrädde
1 dl naturell yoghurt
2 påsar riven parmesanost (små förpackningar)
300 g mozzarella i skivor eller tärningar
250 g kokt skinka i skivor eller tärningar
Var man hittar ingredienser
Du hittar smördeg (smördeg) och färdigskivad skinka i kyldisken i de flesta matbutiker. Mozzarella finns både som mozzarellaost och som pizzamozzarella. För parmesanost, välj gärna en lagrad variant i osthyllan för bäst smak. Naturell yoghurt hittar du bland mejeriprodukterna. Om du letar efter specifika brasilianska ingredienser kan välsorterade specialbutiker eller asiatiska/latinamerikanska livsmedelsbutiker vara ett bra alternativ, även om ingredienserna till detta recept finns i vanliga svenska mataffärer.
Tillagningsmetod
- Vispa äggen lätt i en skål, precis som när du gör en omelett
- Blanda ner matlagningsgrädden, yoghurten och hälften av den rivna parmesanosten i äggsmeten
- Rör om ordentligt tills du får en slät och jämn smet
- Skär mozzarellan och skinkan i mindre bitar eller tärningar
- Vänd försiktigt ner skinkan och mozzarellan i äggblandningen
- Klä en pajform med smördegen och se till att den täcker kanterna ordentligt
- Häll fyllningen jämnt över smördegen i formen
- Strö över resten av den rivna parmesanosten som ett sista lager
- Grädda i ugnen på medelvärme tills quichen fått en fin gyllene färg och osten har smält ordentligt
Anmärkningar
Det här är ett klassiskt recept på en brasiliansk quiche – en mångsidig rätt som är högt uppskattad för både sin smak och enkelhet. Kombinationen av frasig smördeg och en fyllig, krämig blandning av ost och skinka gör den till ett utmärkt val för allt från en snabb lunch till en lättare middag.
Betyg och kommentarer