Brasilianskt recept
Jordgubbsdessert i lager (Pavê de morango)
Pavê de morango är en klassisk brasiliansk dessert som är älskad för kombinationen av en len vaniljkräm och friska, syrliga bär.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 liter mjölk
2 burkar kondenserad mjölk
1 ägg
2 matskedar majsstärkelse
1 paket ladyfingers (savoiardikex)
500g färska jordgubbar
1 burk vispgrädde eller matlagningsgrädde (krämig konsistens)
3 matskedar strösocker
2 burkar kondenserad mjölk
1 ägg
2 matskedar majsstärkelse
1 paket ladyfingers (savoiardikex)
500g färska jordgubbar
1 burk vispgrädde eller matlagningsgrädde (krämig konsistens)
3 matskedar strösocker
Var man hittar ingredienser
De flesta ingredienser som mjölk, ägg, strösocker och majsstärkelse finns i alla vanliga livsmedelsbutiker. För kondenserad mjölk, titta i hyllan för bakartiklar eller i sektionen för internationella varor (ofta märkt 'asiatiskt' eller 'latinamerikanskt'). Ladyfingers, här kända som savoiardikex, hittar du oftast i samma hylla som kakor eller vid desserttillbehör. Färska jordgubbar finns i grönsaksdisken under säsong, men du kan använda frysta, tinade bär om det är lågsäsong; se bara till att de är väl avrunna.
Tillagningsmetod
- Blanda majsstärkelse, mjölk, kondenserad mjölk och ägg i en kastrull
- Ställ kastrullen på plattan med låg värme
- Rör om oavbrutet tills krämen tjocknar och får en jämn, puddingliknande konsistens
- Täck botten av en ugnsform eller glasform med ett lager ladyfingers
- Häll den varma krämen direkt över kexen
- Skär jordgubbarna i medelstora bitar
- Fördela de hackade jordgubbarna jämnt över krämlagret
- Förbered toppingen genom att vispa ihop socker och grädde i en separat skål
- Bred ut gräddblandningen över jordgubbarna
- Täck formen med aluminiumfolie
- Ställ in i kylskåpet i minst 6 timmar innan du serverar
Anmärkningar
Denna dessert passar perfekt för familjemiddagar eller när du vill bjuda på något extra festligt. Genom att varva kräm och kex får du en härlig textur som gör varje tugga till en smakfull upplevelse.
Betyg och kommentarer