Recetë braziliane
Speca të mbushura me mish të grirë (Pimentão recheado com carne moída)
Mësoni të përgatisni speca të mbushura me mish të grirë, një recetë klasike dhe ushqyese, perfekte për një drekë praktike dhe plot shije.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
700 g mish të grirë të preferuar
8 speca jeshilë mesatarë
2 qepë të mëdha të grira hollë
3 thelpinj hudhër të grira
2 vezë të ziera dhe të grira
30 ml vaj
Ullinj pa bërthamë sipas dëshirës
Erëza të gjelbra (cheiro-verde) sipas dëshirës
Piper të zi sipas dëshirës
Kripë sipas dëshirës
Letër alumini për mbulim
8 speca jeshilë mesatarë
2 qepë të mëdha të grira hollë
3 thelpinj hudhër të grira
2 vezë të ziera dhe të grira
30 ml vaj
Ullinj pa bërthamë sipas dëshirës
Erëza të gjelbra (cheiro-verde) sipas dëshirës
Piper të zi sipas dëshirës
Kripë sipas dëshirës
Letër alumini për mbulim
Ku t'i gjeni përbërësit
Përbërësit mund të gjenden lehtësisht në çdo supermarket lokal, në seksionin e produkteve të freskëta dhe atë të kasapit. Për erëzat e gjelbra braziliane (cheiro-verde), mund të përdorni si zëvendësues një përzierje të majdanozit dhe qepës së njomë të freskët.
Mënyra e përgatitjes
- Lani mirë specat, prijeni pjesën e sipërme për të formuar një kapak dhe hiqni me kujdes të gjitha farat nga brenda
- Në një tigan, ngrohni vajin dhe kaurdisni qepën dhe hudhrën derisa të marrin një ngjyrë të lehtë floriri
- Shtoni mishin e grirë në tigan dhe trazojeni vazhdimisht që mishi të mbetet i ndarë mirë gjatë gatimit
- Gatuajeni derisa lëngu i mishit dhe i qepës të thahet pothuajse plotësisht, duke e mbajtur mishin të butë dhe të aromatizuar
- Hiqeni mishin nga zjarri, përzieni ullinjtë, erëzat e gjelbra, kripën, piperin e zi dhe përfundojeni duke shtuar vezët e ziera të grira
- Mbusheni çdo spec bujarisht me përzierjen e mishit të grirë dhe vendosini në një tepsi të lyer më parë me vaj
- Mbuloni tepsinë me letër alumini dhe vendoseni në furrën e ngrohur paraprakisht për 10 minuta në mënyrë që speci të gatuhet në avull
- Hiqni me kujdes letrën e aluminit dhe lëreni të piqet edhe për 5 minuta për të përfunduar gatimin dhe për t'u skuqur lehtë sipër
Vëzhgime
Specat e mbushura janë një pjatë tradicionale në tryezën braziliane, duke bashkuar shijen e mishit të grirë me aromën karakteristike të specit. Kjo recetë është ideale për këdo që kërkon një vakt të plotë, të lehtë për t'u përgatitur dhe që pëlqehet nga e gjithë familja. Sekreti për një rezultat të përsosur qëndron në kaurdisjen mirë të mishit derisa të bëhet kokrra-kokrra dhe të marrë shije përpara se të mbushen specat. Shërbejeni shoqëruar me oriz të bardhë dhe një sallatë me gjethe të freskëta për një drekë të ekuilibruar.
Vlerësime dhe komente