Recetë braziliane
Biftek me qepe
Bifteku me qepe eshte nje klasik i kuzhines braziliane, i vleresuar per thjeshtesine dhe shijen e theksuar te mishit te skuqur fort me qepe te karamelizuara.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
2 bifteke nga kunderfileja, alkatra ose coxao mole
1 qepe
2 luge gjelle uje
2 luge caji uthull vere te bardhe
1 luge caji gjalpe
Vaj ulliri sipas deshires
Kripe sipas deshires
Piper i zi i bluar ne cast sipas deshires
1 qepe
2 luge gjelle uje
2 luge caji uthull vere te bardhe
1 luge caji gjalpe
Vaj ulliri sipas deshires
Kripe sipas deshires
Piper i zi i bluar ne cast sipas deshires
Ku t'i gjeni përbërësit
Perberesit u perkthyen nga lista origjinale braziliane: contrafile, alcatra ose coxao mole; qepe; uje; uthull vere e bardhe; gjalpe; vaj ulliri; kripe; piper i zi.
Mënyra e përgatitjes
- Lerini bifteket jashte frigoriferit per 10 minuta qe te humbasin te ftohtin para se te nisni pergatitjen
- Pergatitni nje perzierje ne nje tas te vogel duke bashkuar ujin me uthullen
- Qeroni qepen dhe priteni ne gjysmehena rreth 0,5 cm te trasha
- Nxehni nje tigan te gjere ne zjarr mesatar
- Sperkatini bifteket me kripe dhe piper te zi
- Hidhni 1 luge caji vaj ulliri ne tiganin shume te nxehte
- Vendosini bifteket krah per krah
- Piqini ne tigan per 2 minuta derisa te marrin ngjyre te arte dhe te shkeputen nga siperfaqja
- Kthejini bifteket me ndihmen e nje pince kuzhine
- Piqni anen tjeter edhe per 2 minuta
- Hiqeni mishin nga tigani dhe lereni menjane ne nje pjate
- Mbajeni tiganin ne zjarr mesatar dhe shtoni edhe 1 luge caji vaj ulliri
- Kaurdisni qepet me nje maje kripe per 2 minuta, derisa te fillojne te marrin ngjyre te arte
- Hidhni ne tigan perzierjen e ujit me uthullen
- Gatuani per 3 minuta, duke e perzier here pas here per te liruar mbetjet e shijshme nga fundi i tiganit dhe per te zbutur qepen
- Fikeni zjarrin
- Shtoni gjalpin dhe tundeni tiganin derisa te shkrije e te emulsoje salcen
- Sherbejini bifteket te mbuluar me qepen dhe salcen e tiganit
Vëzhgime
Kjo recete pergatit bifteke te lengshem, te perfunduar me nje salce te shndritshme, ideale per nje vakt te shpejte dhe ngushellues.
Vlerësime dhe komente