Receita brasileira
Escondidinho de brócolos (Escondidinho de brócolis)
Aprenda a fazer um escondidinho de brócolos delicioso e muito aveludado. Uma receita brasileira prática, saudável e ideal para um almoço em família.
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Ingredientes
1/2 copo de requeijão
1 colher de sopa de cebola picada
1 copo de leite
Sal a gosto
6 batatas grandes cozidas e esmagadas
1 unidade de brócolos picado
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
2 dentes de alho picados
200 g de queijo mozzarella fatiado ou ralado
1 colher de sopa de cebola picada
1 copo de leite
Sal a gosto
6 batatas grandes cozidas e esmagadas
1 unidade de brócolos picado
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
2 dentes de alho picados
200 g de queijo mozzarella fatiado ou ralado
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar todos os ingredientes nos supermercados da sua zona, nas secções de frescos para os vegetais e na área de lacticínios para o queijo, leite e requeijão. Caso não encontre a marca específica de requeijão brasileiro, procure variedades de queijo creme ou queijos frescos batidos de textura densa como substitutos.
Modo de preparo
- Derreta a manteiga num tacho, junte o alho e salteie os brócolos durante aproximadamente 5 minutos
- Tempere os brócolos com sal a gosto e reserve
- Noutro tacho, derreta a manteiga e aloure ligeiramente a cebola picada
- Adicione as batatas esmagadas, o leite e o sal ao tacho do puré
- Misture bem todos os ingredientes do puré e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos até ficar homogéneo
- Unte um recipiente de ir ao forno com um pouco de manteiga e espalhe todos os brócolos salteados no fundo
- Distribua o requeijão por cima da camada de brócolos
- Cubra tudo com o puré de batata e finalize espalhando a mozzarella por cima
- Leve ao forno pré-aquecido durante 15 a 20 minutos até que o queijo esteja bem gratinado
Observações
O escondidinho de brócolos é uma opção vegetariana que conquista todos pela combinação entre a textura suave do puré e o sabor intenso dos brócolos salteados. Esta receita é bastante simples de preparar e fica pronta rapidamente no forno.
Dica de mestre: para um puré bem liso, esmague as batatas ainda quentes e utilize uma vara de arames ao envolver o leite. Se preferir um toque especial, salpique um pouco de queijo parmesão por cima antes de levar a gratinar.
Dica de mestre: para um puré bem liso, esmague as batatas ainda quentes e utilize uma vara de arames ao envolver o leite. Se preferir um toque especial, salpique um pouco de queijo parmesão por cima antes de levar a gratinar.
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