Receita brasileira
Puré rústico de abóbora
Um acompanhamento brasileiro clássico e reconfortante, este puré rústico realça o sabor naturalmente adocicado da abóbora de forma simples e nutritiva.
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Ingredientes
1 kg de abóbora-menina
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
Onde encontrar ingredientes
Em Portugal, pode encontrar abóbora-menina, alho, azeite e sal em supermercados, mercearias, mercados municipais e frutarias, escolhendo uma abóbora madura e firme para melhor sabor.
Modo de preparo
- Descasque a abóbora e corte a polpa em cubos de cerca de 2 cm
- Pique os dentes de alho muito finamente
- Leve uma panela ou frigideira grande ao lume médio com o azeite
- Junte o alho e refogue durante 1 minuto apenas para perfumar o azeite, tendo cuidado para não queimar
- Adicione os cubos de abóbora e o sal à panela
- Mexa os ingredientes de vez em quando durante 10 minutos, até a abóbora começar a ficar macia
- Tape a panela e reduza o lume para o mínimo
- Deixe cozinhar durante 5 minutos para que a abóbora acabe de amaciar no próprio vapor
- Retire a tampa e continue a mexer enquanto esmaga os pedaços com as costas de uma colher de pau, até atingir a textura que preferir
- Desligue o lume e sirva de imediato
Observações
Com uma textura ligeiramente rústica, este puré é uma alternativa prática e saudável para variar as refeições do dia a dia.
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