Receita brasileira
Escondidinho de brócolis macio
Aprenda a preparar um escondidinho de brócolis irresistível e com uma textura aveludada. Uma receita brasileira prática, saudável e ideal para uma refeição em família.
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Ingredientes
1/2 copo de requeijão
1 colher de sopa de cebola picadinha
1 copo de leite
Sal a gosto
6 batatas grandes cozidas e esmagadas
1 unidade de brócolis picado
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
2 dentes de alho picados
200 g de mussarela fatiada ou ralada
1 colher de sopa de cebola picadinha
1 copo de leite
Sal a gosto
6 batatas grandes cozidas e esmagadas
1 unidade de brócolis picado
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
2 dentes de alho picados
200 g de mussarela fatiada ou ralada
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar os ingredientes necessários em mercados locais ou supermercados, na secção de frescos e de laticínios. O requeijão pode ser substituído por queijo creme se preferir, mas o requeijão mantém a identidade autêntica desta receita.
Modo de preparo
- Derreta a manteiga numa panela, adicione o alho e refogue o brócolis por aproximadamente 5 minutos
- Tempere o brócolis com sal a gosto e reserve
- Noutra panela, derreta a manteiga e doure ligeiramente a cebola picadinha
- Adicione as batatas esmagadas, o leite e o sal à panela do puré
- Misture bem todos os ingredientes do puré e deixe cozinhar em lume brando por 5 minutos até ficar homogéneo
- Unte um recipiente de ir ao forno com um pouco de manteiga e espalhe todo o brócolis refogado no fundo
- Distribua o requeijão por cima da camada de brócolis
- Cubra tudo com o puré de batatas e finalize espalhando a mussarela por cima
- Leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos até que o queijo esteja bem gratinado
Observações
O escondidinho de brócolis é uma opção vegetariana que conquista todos pela combinação entre a suavidade do puré e o sabor intenso do brócolis refogado. Esta receita é muito simples de preparar e fica pronta num instante no forno.
Dica de chef: para um puré bem aveludado, esmague as batatas ainda quentes e utilize um batedor de varas ao incorporar o leite. Se desejar um toque especial, salpique um pouco de queijo parmesão por cima antes de levar ao forno para dourar.
Dica de chef: para um puré bem aveludado, esmague as batatas ainda quentes e utilize um batedor de varas ao incorporar o leite. Se desejar um toque especial, salpique um pouco de queijo parmesão por cima antes de levar ao forno para dourar.
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