Receita brasileira
Beringela assada com cominhos (Berinjela assada com cominho)
Esta receita de beringela assada com cominhos destaca-se pela simplicidade e pelo sabor marcante, sendo uma opção prática e nutritiva para acompanhar as suas refeições.
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Ingredientes
3 beringelas
1/4 de chávena de chá de azeite
1/4 de chávena de chá de óleo
1 colher de sopa de cominhos
1/2 colher de chá de sal
Pimenta-do-reino em grão moída na hora a gosto
1/4 de chávena de chá de azeite
1/4 de chávena de chá de óleo
1 colher de sopa de cominhos
1/2 colher de chá de sal
Pimenta-do-reino em grão moída na hora a gosto
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar as beringelas e especiarias em mercados locais ou supermercados; como substituto, pode usar apenas azeite no lugar da mistura de azeite e óleo.
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 220 ºC
- Higienize bem as beringelas e seque-as por completo
- Remova os cabos e corte as beringelas ao meio, separando a parte mais fina da mais grossa
- Corte essas metades novamente no sentido do comprimento
- Fatie a parte mais fina em meias-luas com cerca de 1 cm de espessura
- Divida a parte mais grossa em duas tiras e pique-as em pedaços de 1 cm para manter a uniformidade do cozimento
- Em um recipiente pequeno combine o azeite com o óleo, o cominho, o sal e a pimenta
- Disponha as fatias de beringela numa assadeira espaçosa
- Despeje o tempero líquido sobre o vegetal e misture cuidadosamente com as mãos para que todos os pedaços fiquem bem revestidos
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos
- Vire os pedaços com o auxílio de uma espátula no meio do tempo para dourar por igual
- Retire quando estiverem macias e levemente douradas
- Sirva imediatamente
Observações
O segredo deste preparo está no corte uniforme dos vegetais, que garante que todos fiquem macios e dourados ao mesmo tempo. A combinação do azeite com o cominho cria um aroma irresistível durante o cozimento.
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