Receita brasileira
Abobrinha grelhada com um toque de limão
A abobrinha grelhada com limão é um acompanhamento clássico, muito apreciado pela sua simplicidade, frescura e rapidez na preparação.
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Ingredientes
1 abobrinha
Sumo de 1/2 limão
1/2 colher (chá) de sementes de coentro
Azeite a gosto
Sal a gosto
Sumo de 1/2 limão
1/2 colher (chá) de sementes de coentro
Azeite a gosto
Sal a gosto
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar a abobrinha, o limão e o coentro em grão facilmente em qualquer mercado municipal ou supermercado local. Se não encontrar sementes de coentro, procure na secção de especiarias dos mercados, onde são frequentemente vendidas em saquinhos a granel. O azeite de qualidade encontra-se disponível em todas as mercearias e supermercados de maior dimensão.
Modo de preparo
- Lave bem a casca da curgete debaixo de água corrente usando uma escova apropriada para legumes
- Seque com um pano de cozinha limpo
- Corte e deite fora as extremidades
- Corte a curgete transversalmente para separar a parte mais grossa da extremidade mais fina
- Fatie a parte grossa ao meio longitudinalmente e corte cada metade em três tiras para criar bastonetes
- Divida a parte fina ao meio transversalmente para que todos os pedaços fiquem com tamanhos semelhantes
- Corte cada um desses pedaços em quatro partes
- Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio
- Adicione um fio de azeite e disponha os pedaços de curgete com a face cortada virada para baixo
- Grelhe durante cerca de 2 minutos até que fiquem dourados
- Triture ligeiramente as sementes de coentro num almofariz para libertar o aroma
- Vire os bastonetes com a ajuda de uma pinça para dourar o lado oposto
- Adicione as sementes de coentro, tempere com sal e acrescente um pouco mais de azeite
- Refogue por mais 1 minuto até que a curgete esteja tenra e temperada
- Finalize desligando o lume e incorporando o sumo de limão
- Sirva imediatamente
Observações
Este prato realça o sabor natural da abobrinha com um toque cítrico e aromático, constituindo uma opção leve e saudável para o seu dia a dia.
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