Receita brasileira
Pimento recheado com carne picada (Pimentão recheado com carne moída)
Descubra como preparar um apetitoso pimento recheado com carne picada, uma receita clássica e nutritiva, perfeita para uma refeição prática e cheia de sabor.
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Ingredientes
700 g de carne picada à sua escolha
8 pimentos verdes de tamanho médio
2 cebolas grandes bem picadas
3 dentes de alho picados
2 ovos cozidos e picados
30 ml de óleo
Azeitonas sem caroço a gosto
Salsa e cebolinha a gosto
Pimenta-preta a gosto
Sal a gosto
Papel de alumínio para cobrir
8 pimentos verdes de tamanho médio
2 cebolas grandes bem picadas
3 dentes de alho picados
2 ovos cozidos e picados
30 ml de óleo
Azeitonas sem caroço a gosto
Salsa e cebolinha a gosto
Pimenta-preta a gosto
Sal a gosto
Papel de alumínio para cobrir
Onde encontrar ingredientes
Encontre os ingredientes frescos em mercados locais ou secções de produtos alimentares de supermercados. Pode substituir o pimento verde por pimentos de outras cores, se preferir um sabor mais adocicado.
Modo de preparo
- Lave bem os pimentos, corte a parte superior para formar uma tampa e remova cuidadosamente todas as sementes internas.
- Num tacho, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem ligeiramente.
- Adicione a carne picada ao tacho e mexa continuamente para que fique bem solta durante a cozedura.
- Cozinhe até que o líquido da carne e da cebola seque quase completamente, mantendo a carne húmida e temperada.
- Retire a carne do lume, misture as azeitonas, a salsa e a cebolinha, o sal, a pimenta-preta e finalize incorporando os ovos cozidos picados.
- Recheie cada pimento generosamente com a mistura de carne picada e coloque-os num tabuleiro de forno previamente untado com óleo.
- Cubra o tabuleiro com papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido durante 10 minutos para que o pimento cozinhe no vapor.
- Remova o papel de alumínio cuidadosamente e deixe assar por mais 5 minutos para finalizar a cozedura e dourar ligeiramente.
Observações
O pimento recheado é um prato tradicional na mesa brasileira, que combina a suculência da carne picada com o sabor intenso do pimento. Esta receita é uma excelente opção para quem procura um prato completo, simples de preparar e que agrada toda a família. O segredo para um resultado perfeito reside em refogar bem a carne até que fique solta e temperada antes de rechear os pimentos. Sirva acompanhado de arroz branco e uma salada de folhas frescas para uma refeição equilibrada.
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