Receita brasileira
Filé aos quatro queijos: receita fácil e deliciosa
Aprenda uma receita prática de filé mignon com molho de quatro queijos, ideal para um jantar especial. Sabor e elegância em cada mordida.
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Ingredientes
1 kg de medalhões de filé mignon
Sal a gosto
1 colher (sopa) de alho picado
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de margarina
1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de queijo provolone ralado
100 g de queijo meia-cura ralado
100 g de queijo bola ralado
1/2 litro de creme de leite
1 colher (sopa) de caldo de carne em pó
7 torradas de pão italiano
1 colher (sopa) de ervas-finas
Tomate seco picado a gosto
Sal a gosto
1 colher (sopa) de alho picado
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de margarina
1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de queijo provolone ralado
100 g de queijo meia-cura ralado
100 g de queijo bola ralado
1/2 litro de creme de leite
1 colher (sopa) de caldo de carne em pó
7 torradas de pão italiano
1 colher (sopa) de ervas-finas
Tomate seco picado a gosto
Onde encontrar ingredientes
Encontre os ingredientes em supermercados ou mercearias na seção de queijos, lacticínios e temperos, com acesso ao setor de alimentos frescos.
Modo de preparo
- Tempere os medalhões de filé mignon com sal e alho picado
- Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de margarina e doure os medalhões de filé mignon em fogo médio-alto
- Retire os medalhões da frigideira e reserve
- Na mesma frigideira, adicione as 3 colheres de sopa de margarina restantes
- Acrescente a farinha de trigo e mexa bem, formando uma pasta
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar, até obter um creme branco
- Cozinhe em fogo baixo até o creme engrossar
- Incorpore os queijos ralados (parmesão, provolone, meia-cura e queijo bola) ao creme
- Adicione o creme de leite e o caldo de carne em pó
- Misture bem até os queijos derreterem e o molho ficar homogêneo
- Em um refratário ou prato de servir, distribua as torradas de pão italiano
- Disponha os medalhões de filé mignon sobre as torradas
- Despeje o molho de quatro queijos sobre os medalhões
- Finalize com tomate seco picado e ervas-finas
Observações
O Filé aos Quatro Queijos é um prato clássico da culinária brasileira, famoso por sua combinação irresistível de sabores e facilidade de preparo. É perfeito para ocasiões especiais ou um jantar mais elaborado em casa, porque une a maciez do filé mignon a um molho cremoso e aromático feito com uma mistura de quatro queijos.
Para um filé perfeito, o segredo está na escolha de uma carne de qualidade e na harmonia dos queijos usados no molho. A combinação de parmesão, provolone, meia-cura e queijo bola confere profundidade e complexidade ao sabor, enquanto o creme de leite deixa o molho sedoso e acolhedor. Servido com torradas de pão italiano e finalizado com tomate seco e ervas finas, este prato proporciona uma experiência gastronômica completa e memorável.
Para um filé perfeito, o segredo está na escolha de uma carne de qualidade e na harmonia dos queijos usados no molho. A combinação de parmesão, provolone, meia-cura e queijo bola confere profundidade e complexidade ao sabor, enquanto o creme de leite deixa o molho sedoso e acolhedor. Servido com torradas de pão italiano e finalizado com tomate seco e ervas finas, este prato proporciona uma experiência gastronômica completa e memorável.
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