Receita brasileira
Picadinho de carne ao vinho
Este picadinho de carne ao vinho é um clássico da gastronomia brasileira, que combina sabores intensos com uma execução simples e reconfortante.
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Ingredientes
3 colheres de sopa de óleo
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho bem picados
1 kg de carne de vaca (tipo patinho ou alcatra) em cubos
1 folha de louro
sal a gosto
pimenta a gosto
1/2 chávena de puré de tomate
4 chávenas de água
2 cubinhos de caldo de carne
1/2 chávena de vinho tinto seco
1 pimento verde picado
500 g de cebolinhas inteiras
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho bem picados
1 kg de carne de vaca (tipo patinho ou alcatra) em cubos
1 folha de louro
sal a gosto
pimenta a gosto
1/2 chávena de puré de tomate
4 chávenas de água
2 cubinhos de caldo de carne
1/2 chávena de vinho tinto seco
1 pimento verde picado
500 g de cebolinhas inteiras
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar a carne e os frescos nos mercados municipais ou talhos locais. Os restantes ingredientes de mercearia e vinhos estão disponíveis nos supermercados da sua zona.
Modo de preparo
- Aqueça o óleo numa panela e refogue a cebola picada juntamente com o alho.
- Adicione os cubos de carne.
- Junte a folha de louro e a pimenta.
- Refogue tudo até que a carne fique bem dourada.
- Verta a água e acrescente os cubos de caldo de carne.
- Mexa bem até que o caldo se dissolva completamente.
- Incorpore o puré de tomate.
- Adicione o vinho tinto.
- Introduza o pimento.
- Misture todos os ingredientes e deixe cozinhar durante 30 minutos.
- Finalize adicionando as cebolinhas.
- Cozinhe por mais 10 minutos antes de servir.
Observações
Trata-se de uma preparação ideal para o quotidiano, onde a suculência da carne encontra o toque elegante do vinho tinto, resultando num prato encorpado e bastante aromático.
Avaliações e comentários