Receita brasileira
Picanha com alho de preparação fácil
Desfrute de uma picanha suculenta com o toque crocante do alho. Uma receita tradicional ideal para um churrasco de qualidade, rápida e simples de preparar.
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Ingredientes
1 peça de picanha (cerca de 1,2 kg)
Sal grosso q.b.
Alho triturado q.b.
Sal grosso q.b.
Alho triturado q.b.
Onde encontrar ingredientes
Pode adquirir a picanha em talhos locais ou na secção de carnes de hipermercados. O alho fresco encontra-se na banca de frescos, podendo ser triturado na hora ou adquirido já processado.
Modo de preparo
- Cubra a totalidade da peça de picanha com o sal grosso.
- Deixe a carne marinar com o sal durante 30 a 40 minutos.
- Proceda a cortes superficiais transversais na carne, assegurando que não a atravessa.
- Sacuda a peça suavemente para eliminar o excesso de sal.
- Barre toda a superfície da carne com o alho triturado.
- Prepare o braseiro da grelha para um calor médio.
- Coloque a picanha na grelha a uma altura de aproximadamente 60 cm do fogo, mantendo a gordura virada para cima.
- Grelhe até atingir o ponto de cozedura preferido, tendo o cuidado de não cozinhar demasiado para preservar a suculência.
Observações
A picanha com alho é uma verdadeira instituição nos churrascos, célebre pela sua textura suculenta e sabor intenso. Nesta proposta, utilizamos a peça inteira de picanha, temperada com generosidade de sal grosso e alho, o que confere à carne uma maciez e um aroma inconfundíveis. Trata-se de uma escolha prática para quem pretende servir um prato principal irresistível sem grandes complicações na grelha.
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