Receita brasileira
Doce de abóbora com coco (DOCE DE ABÓBORA CREMOSO COM COCO)
Descubra como preparar um irresistível doce de abóbora caseiro com leite condensado e coco ralado. Uma sobremesa prática, aveludada e ideal para servir bem fresca.
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Ingredientes
1 litro de leite
1 abóbora madura de aproximadamente 2 kg
480 ml de açúcar
100 g de coco ralado
Cravos-da-índia a gosto
45 ml de amido de milho
395 g de leite condensado
1 abóbora madura de aproximadamente 2 kg
480 ml de açúcar
100 g de coco ralado
Cravos-da-índia a gosto
45 ml de amido de milho
395 g de leite condensado
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar os ingredientes em supermercados e mercados locais, na secção de produtos frescos, mercearia e produtos de pastelaria. O leite condensado pode ser substituído por natas misturadas com açúcar, embora a textura original dependa da receita base.
Modo de preparo
- Coza a abóbora descascada com o açúcar num tacho grande, mexendo ocasionalmente até que a polpa esteja bem macia e a desfazer-se
- Retire o preparado do lume, deixe arrefecer ligeiramente e triture no liquidificador com o leite e o amido de milho, adicionando os ingredientes aos poucos até obter um creme homogéneo
- Transfira o preparado triturado de volta para o tacho e leve ao lume médio para cozer
- Mexa sem parar até que o doce engrosse e adquira a consistência de uma papa bem aveludada
- Apague o lume e envolva delicadamente o leite condensado, o coco ralado e os cravos-da-índia
- Coloque o doce numa travessa, decore com um pouco mais de coco, deixe arrefecer e leve ao frigorífico durante algumas horas antes de servir
Observações
Este doce de abóbora fresco é uma sobremesa clássica e muito apreciada no Brasil. A combinação da abóbora cozida com o leite condensado e o coco resulta numa textura aveludada inigualável. Perfeito para servir em reuniões de família ou como um mimo após as refeições. Sugestão: utilize uma abóbora bem madura para assegurar uma cor alaranjada vibrante e um sabor mais adocicado. Lembre-se de mexer sempre o fundo do tacho durante a cozedura para evitar que o doce se queime.
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