Receita brasileira
Biscoitos beijos de moça
Uma receita tradicional de biscoitos amanteigados com um toque de nozes e recheio cremoso de chocolate, ideais para acompanhar o café.
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Ingredientes
1/2 chávena de chá de amido de milho
1/2 chávena de chá de farinha de trigo
1/2 chávena de chá de açúcar
100 g de margarina sem sal
1/2 chávena de chá de nozes moídas
100 g de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de glucose de milho
3 colheres de sopa de leite integral
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1/2 chávena de chá de farinha de trigo
1/2 chávena de chá de açúcar
100 g de margarina sem sal
1/2 chávena de chá de nozes moídas
100 g de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de glucose de milho
3 colheres de sopa de leite integral
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Onde encontrar ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em mercados locais e supermercados de conveniência. Como substitutos, pode-se usar mel em substituição à glucose de milho, embora a textura do recheio possa variar ligeiramente.
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o amido de milho, a farinha de trigo, o açúcar, a margarina e as nozes moídas até formar uma massa homogênea
- Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média)
- Unte e enfarinhe uma assadeira
- Modele pequenas bolinhas com a massa e disponha-as na assadeira preparada
- Asse por aproximadamente 10 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados
- Enquanto os biscoitos assam, prepare o recheio: leve ao fogo em banho-maria o chocolate meio amargo picado, a glucose de milho, o leite e a manteiga
- Mexa continuamente até obter um creme espesso e homogêneo
- Retire o recheio do fogo e deixe amornar
- Após os biscoitos esfriarem, una-os dois a dois com o recheio de chocolate
Observações
Os biscoitos Beijos de Moça são um clássico da doçaria, valorizados pela sua textura delicada e sabor equilibrado. A base amanteigada, enriquecida com nozes, contrasta na perfeição com o recheio cremoso de chocolate, resultando num doce apreciado em diversas ocasiões. Esta receita permite preparar estas pequenas preciosidades de forma acessível e com um resultado que convida a partilhar.
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