Receita brasileira
Brigadeiro branco cremoso e prático
O brigadeiro branco é um clássico da doçaria brasileira, elaborado com leite condensado, creme de leite e farinha láctea, resultando num doce de sabor suave e textura aveludada.
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Ingredientes
1 gema de ovo, para conferir estrutura e cremosidade
2 latas de leite condensado, para a base doce e cremosa
1 lata de creme de leite, para tornar a textura mais suave
1 colher de sopa de farinha láctea, para realçar o sabor e a textura
1 colher de sopa de farinha de trigo, para conferir consistência
2 chávenas de chá de chocolate granulado branco, para a decoração
2 latas de leite condensado, para a base doce e cremosa
1 lata de creme de leite, para tornar a textura mais suave
1 colher de sopa de farinha láctea, para realçar o sabor e a textura
1 colher de sopa de farinha de trigo, para conferir consistência
2 chávenas de chá de chocolate granulado branco, para a decoração
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar os ingredientes em qualquer supermercado ou mercearia local, na secção de produtos de pastelaria e conservas. O leite condensado e o creme de leite encontram-se facilmente nas prateleiras de lacticínios, enquanto o granulado de chocolate está disponível no corredor de artigos para bolos.
Modo de preparo
- Prepare o chocolate granulado branco, reservando-o para a finalização
- Num tacho, envolva o leite condensado, o creme de leite, a gema, a farinha de trigo e a farinha láctea até obter uma mistura uniforme
- Leve ao lume brando, mexendo sem parar para impedir que o preparado pegue ao fundo ou queime
- Continue a mexer até que a massa se desprenda do fundo do tacho, alcançando o ponto próprio de brigadeiro
- Transfira o preparado para uma taça e deixe arrefecer por completo
- Com as palmas das mãos untadas, molde pequenas esferas no tamanho que desejar
- Passe cada uma das bolas pelo chocolate granulado branco e disponha-as em forminhas de papel
- Sirva à temperatura ambiente ou fresco, conforme a sua preferência
Observações
O brigadeiro branco é uma guloseima tradicional de origem brasileira, muito apreciada pela sua consistência macia e paladar refinado. Perfeito para festas e eventos, este doce utiliza ingredientes básicos e rende uma boa quantidade. A preparação envolve o cozimento de uma mistura homogénea de leite condensado, creme de leite, gema, farinha de trigo e farinha láctea até que o preparado atinja o ponto ideal. Uma vez arrefecido, a massa é moldada em pequenas esferas, que são posteriormente envolvidas em chocolate branco granulado e dispostas em forminhas de papel para serem servidas. Trata-se de uma solução prática e requintada para quem deseja um doce simples de confeccionar e de sabor irresistível.
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