Brazylijski przepis
Kremowy deser z orzechami nerkowca (Pavê cremoso de castanha)
Poznaj przepis na domowy, aksamitny deser warstwowy z orzechami, przełożony kruchymi herbatnikami. To klasyczny brazylijski przysmak, który zachwyca prostotą.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
300 ml pełnotłustego mleka
1 opakowanie herbatników typu maślanego
250 g orzechów nerkowca (lub orzechów brazylijskich)
6 żółtek jaj, przesianych
1 puszka śmietanki (odcedzonej z serwatki)
2 szklanki drobnego cukru
250 g masła niesolonego o temperaturze pokojowej
1 opakowanie herbatników typu maślanego
250 g orzechów nerkowca (lub orzechów brazylijskich)
6 żółtek jaj, przesianych
1 puszka śmietanki (odcedzonej z serwatki)
2 szklanki drobnego cukru
250 g masła niesolonego o temperaturze pokojowej
Gdzie znaleźć składniki
Składniki kupisz w każdym popularnym markecie w dziale z artykułami sypkimi i nabiałem. Orzechy nerkowca lub brazylijskie znajdziesz w sekcji ze zdrową żywnością lub bakaliami. Jeśli nie masz herbatników typu 'maisena', jako zamiennik świetnie sprawdzą się zwykłe herbatniki maślane typu 'petit beurre'.
Sposób przygotowania
- Orzechy zmiel w blenderze na drobną masę.
- W rondelku wymieszaj zmielone orzechy ze śmietanką i szczyptą soli.
- Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa lekko zgęstnieje.
- Zdejmij z ognia i odstaw do całkowitego wystudzenia.
- W dużej misce ubij przesianej żółtka z masłem i cukrem, aż uzyskasz jasny, puszysty krem.
- Delikatnie wmieszaj masę orzechową do kremu z żółtek, wykonując ruchy od dołu do góry, aby zachować lekkość.
- W głębokim talerzu wymieszaj mleko z kilkoma łyżkami kremu orzechowego, aby stworzyć bazę do nasączania herbatników.
- Na dnie formy lub naczynia żaroodpornego ułóż warstwę herbatników krótko zanurzonych w przygotowanym mleku.
- Przykryj warstwę ciastek porcją kremu orzechowego.
- Powtarzaj naprzemienne warstwy ciastek i kremu, aż wykorzystasz wszystkie składniki, kończąc wierzchnią warstwą kremu.
- Opcjonalnie udekoruj wierzch posiekanymi orzechami.
- Przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do zamrażarki na co najmniej 4 godziny, aż deser stanie się zwarty i odpowiednio schłodzony.
Uwagi
Ten przepis na pavê z orzechami to absolutny klasyk, który zawsze znika z talerzy w okamgnieniu. Jest to niezwykle praktyczny deser, do którego przygotowania wykorzystasz produkty dostępne w każdym większym supermarkecie. To idealne rozwiązanie, gdy masz ochotę na coś słodkiego i wykwintnego, a nie chcesz spędzać godzin w kuchni – doskonale sprawdzi się jako zwieńczenie obiadu lub gwiazda popołudniowej kawy.
Oceny i komentarze