Brazylijski przepis
Tradycyjna domowa pamonha z kukurydzy i kokosem
Dowiedz się, jak zrobić domową pamonhę z świeżej kukurydzy, wiórków kokosowych i cukru. Prosty, smaczny przysmak idealny na festyny i desery.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1 szczypta soli
1 szklanka wody, około 200 ml
12 kolb kukurydzy z łuskami, świeżych i dobrej jakości
1 szklanka drobno startej kokosa, około 100 g
2 szklanki cukru, około 400 g
1 szklanka wody, około 200 ml
12 kolb kukurydzy z łuskami, świeżych i dobrej jakości
1 szklanka drobno startej kokosa, około 100 g
2 szklanki cukru, około 400 g
Gdzie znaleźć składniki
W Polsce składniki do pamonhy można znaleźć w dużych supermarketach w sekcji z produktami do wypieków i deserów, szczególnie w działach z produktami importowanymi z Ameryki Łacińskiej lub Brazylii. Kolby kukurydzy najlepiej szukać na targach warzywnych lub w sklepach specjalistycznych z produktami latynoamerykańskimi. Wiórki kokosowe można znaleźć w sklepach z produktami azjatyckimi lub w dziale z orzechami i suszonymi owocami. Cukier można kupić w każdym supermarkecie, wybierając drobny cukier do wypieków. Jeśli nie ma świeżej kukurydzy, można użyć mrożonej, a w przypadku braku łusek, można owinąć masę w folię aluminiową lub specjalne woreczki do gotowania na parze, choć smak i tekstura mogą się nieco różnić.
Sposób przygotowania
- Usuń ziarna kukurydzy z kolb, skrobiąc lub odcinając je blisko ziarna
- Zmiksuj je w blenderze z wodą, aż powstanie jednolista masa
- Dodaj starty kokos i cukier do masy i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą
- Weź porcję masy i owiń ją w łuskę kukurydzy, formując szczelny cylindr
- Zawiąż końce kawałkiem łuski lub sznurkiem kuchennym
- Postaw dużą garnek na ogniu i zagotuj dużą ilość wody
- Gdy woda zacznie wrzeć, ostrożnie włóż pamonhę do wrzącej wody
- Upewnij się, że woda intensywnie się gotuje, zanim wrzucisz pamonhę, aby się nie rozpadła
- Gotuj przez około 40 minut, używając łyżki cedzakowej, aby wyciągnąć pamonhę z gorącej wody
- Po ugotowaniu, pozostaw do ostygnięcia w chłodnym miejscu przed podaniem
Uwagi
Pamonha to brazylijska przekąska przygotowywana z młodej kukurydzy, wiórków kokosowych i cukru, zawinięta w łuski kukurydzy. Ta receptura jest szybka i daje pyszną słodkość lub przekąskę. Doskonała dla tych, którzy chcą poczuć autentyczny smak i miękką konsystencję. Przygotuj pamonhę w domu, aby cieszyć się świeżym smakiem kukurydzy i aromatem kokosa, zapewniając sobie tradycyjne i nieodparte doznania.
Oceny i komentarze